Processus d'approvisionnement

Le processus d’approvisionnement :

Manifestation du besoin.

Définition du produit susceptible de répondre aux besoins.

Collecte d’information à savoir la recherche des fournisseurs, et l’analyse de leurs propositions.

Réalisation de l’achat.

Réception, contrôle et stockage des produits.

FOURNISSEUR MARJANE

Catalogue Consulte et choisit

Bon de commande Etablit

Accusé de réception Contrôle et classe

Bon de livraison Contrôle

Marchandise Stock

Facture Comptabilise

Règlement Etablit et comptabilise

5/ Les stratégies d’approvisionnement au sein de Marjane :

5.1 Approvisionnement saisonnier

La planification des approvisionnements au sein des département non food (Textile, Bazar et Equipement Maison) est un processus qui consiste à identifier les besoins réels sur une période déterminée en se basant sur l’historique (même période de l’année passée), l’approvisionnement des rayons en quantité s’effectue en suivant un calendrier qu’on appel plan de commerce (voir annexe 1) de manière à générer le moins de charges possibles pour le département.

Définition de la saison :

Une saison est une période bien déterminée dans l’année, pendant laquelle on répond à un besoin particulier du client. L’offre saisonnière se fait sous forme de collections qui répond à ces besoins. La collection saisonnière de déroule en six phases : (voir annexe 2)

L’avant collection : se caractérise par la collecte des informations relatives aux tendances, aux besoins du marchés, ….

Pendant la collection : c’est la phase des engagements sur les articles de la saison

Après la collection : c’est la phase de la planification des commandes et des réceptions.

Implantation au magasin : c’est la phase de la mise en rayon ou linéaire, qui permet de présenter les articles.

Le déroulement de la saison : c’est la phase de suivi et de réactivité de la part du chef de rayon.

Phase du bilan : C’est la phase durant laquelle le chef de rayon analyse la période des toutes les données relatives à la collection passée, et c’est à ce moment ou il prévoit des plans d’actions et des actions à mener sur les stocks restant.

Analyse de la saison précédente :

Considérée comme base de travail de toute collection, cette phase de préparation est capitale dans la réussite d’une saison :

Analyse de N-1(historique) : cette analyse se fait en deux phases :

Une analyse qualitative: On détermine avec précision les moyens dont j’ai disposé pour la saison (linéaire, nombre d’éléments par sous famille, nombre de références optimales par sous famille…etc.), je définis les forces et les faiblesses. Cette analyse passe d’abord par une remontée des données de la saison. (Voir annexe 3)

Une analyse quantitative: C’est une analyse du réalisé de la saison précédente (CA, marge, taux de marge et taux de consommation des produits de la collection par sous famille (voir annexe 3)

Segmentation achat :

Au niveau du département achat la segmentation des unités de besoins s’effectue en se basant sur la nomenclature suivante :

fournisseur GENCODE Libelle article Département Rayon Famille Sous famille

117 22431806 PEIGNOIR A/CAPUCHE BB 0-2A Textile Bébé Layette Bain

Préparation du budget achat de la saison :

Le budget d’achat saisonnier (voir annexe 4) est un tableau de bord de gestion des engagements, c’est un outil qui permet une bonne maîtrise des stocks et des approvisionnements

L’utilisation des budgets d’achat touche tous les départements, quant à la préparation des achats saisonniers.

DEPARTEMENT PERIODE D'APPROVISIONNEMENT SAISONNIER

BAZAR RENTREE DES CLASSES (RDC) (En septembre)

RAMADAN

MEUBLES DE JARDIN (PLEIN AIR) (Mai)

PRODUITS FRAIS PRODUITS FESTIFS

DATTES RAMADAN

TEXTILE COLLECTION ETE (Du 1er mars au 30juillet)

COLLECTION HIVER (Du 1er août au 1er février)

COLLECTION AID AL FITR (la 2eme quinzaine du ramadan)

EQUIPEMENT MAISON CHAUFAGES (Du 1er novembre

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