Analyse de marché du secteur de la motobilette électrique

Projet de création d’entreprise – le projet A PRIORI

2 étudiants par projet

Nom / prénom des étudiants (et adresses mail)

Kim ROJAS : kim.rojas@outlook.fr

Romain BONNECAZE : romain.bonnecaze@orange.fr

        Notre projet consiste en la création d’un restaurant 2.0 entièrement digitalisé. Le concept de notre projet est de développer une structure novatrice qui offre une nouvelle expérience culinaire à ses clients. Nous allons proposer un restaurant où la technologie prend une place majeure dans l’organisation et la décoration.

Nous voulons des tables à double fonctionnalités :

• prendre les commandes des clients directement sur ces dernières via un écran intégré à celles-ci (l’écran couvrira entièrement la table)
• permettre de manger comme dans un restaurant classique

D’autre part, nous retrouverons des grands écrans sur les murs et le sol afin de pouvoir modifier l’ambiance du restaurant selon nos envies et les saisons.

Le service sera assuré par des serveurs mais la commande sera directement envoyée en cuisine une fois validé sur l’écran de la table par le client. Nous n’aurons donc pas besoin que les serveurs s’occupent de la prise de commande.

Notre restaurant disposera de plusieurs tables digitales, toutes programmées de la même façon afin que l’ambiance de la salle soit coordonnée. La table et les murs seront connectés afin d’harmoniser le décor et des animations 3D permettront d’animer la salle. La décoration de notre restaurant ne se fera que grâce aux écrans, il n’y aura pas d’autres éléments.

        Enfin, nous voulons mettre en place une ambiance sonore bien plus immersive que dans des restaurants classiques. Pour cela, nous disposerons des enceintes, placées à des points stratégiques et dissimulées, pour que l’ambiance générale soit ressentie pas tous et toutes sans que le visuel du restaurant ne soit impacté.

        Nous envisageons de faire un partenariat avec une école de Design afin qu’ils nous apportent leurs connaissances pour la création des différentes ambiances que proposeront les écrans et tables de notre restaurant.

        Nous aurons également besoin d’un partenariat avec une entreprise de nettoyage pour s’occuper de l’entretien de notre restaurant.

        Les clients et utilisateurs finaux de notre projet seront toutes les personnes souhaitant se restaurer dans un cadre novateur. En effet, notre objectif est de proposer des repas de qualité à nos clients tout en leur offrant une structure agréable et différente de ce qu’ils pourraient trouver dans d’autres restaurants. Nos utilisateurs finaux seront donc des clients curieux de découvrir un restaurant insolite et de se plonger dans le monde du digital.

...