Étude de marché : grande distribution

Étude de marché :[pic 1]

Introduction

La grande distribution représente chaque année un budget de 295€ en moyenne chez chaque français. Comment évolue le marché ? Quels sont les demandes des consommateurs ? Comment les mesurer ? Il est nécessaire de différencier la grande distribution alimentaire et non-alimentaire. Cette dernière étant largement dominé par les grandes surfaces spécialisées, nous allons nous intéresser ici au marché de l’alimentaire seulement. Au sein de ce même marché, il sera également important de détailler l’étude en plusieurs familles de produits, à savoir :

• Les liquides
• Les produits frais
• Les surgelés
• Les produits secs

Le marché est actuellement en petite expansion et est animé par 3 grands types de distributeurs :

« Panorama de branche. Le commerce de détail et de gros à prédominance alimentaire » [archive]

En 2014, le marché représentait 280 Milliards de CA. En constante évolution, cette mini-étude recensera les points les plus important à la bonne connaissance de la grande distribution.

Table des matières

Grande distribution        1

Introduction        1

I.        Étude de la demande        3

1.        Analyse de la demande quantitative        3

Quantifier le marché potentiel        3

Quantifier les tendances du marché        3

Nombre de clients        4

Budget        4

Prix psychologique        5

Fréquence d’achat        5

2.        Analyse de la demande qualitative        5

Acteurs        5

Profil, comportement d’achat, besoins, motivations, freins        6

II.        Étude de l’offre        8

1.        Analyse des producteurs        8

Noms        8

Part de marché, position concurrentielle        9

        9

2.        Analyse des distributeurs        10

Différents circuits, part de marché, évolution, stratégie        10

III.        Étude de l’environnement        11

Analyse PESTEL        11

Conclusion        12

Évolution générale        12

1. Étude de la demande

1. Analyse de la demande quantitative

Quantifier le marché potentiel

Sources :

https://www.insee.fr/fr/statistiques/1892088?sommaire=1912926

https://testavis.fr/budget-alimentaire-2016/

Quantifier les tendances du marché

Source : Nielsen Scantrack - Cumul  douze mois arrêté au 29 novembre 2015. Hypers + supers.

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