PLAN ETUDE MARKETING

ÉTUDE DE MARCHÉ

INTRODUCTION

• Quel marché ?
• CA en valeur + volume sur une période donnée
• Marché en baisse, stagnant, en augmentation ou marché matûre
• Annonce du plan : nous étudierons successivement l’offre, la demande et l’environnement sur ce marché.

1. L’OFFRE

1. LES PRODUITS

1. Segmentation des familles de produits du marché analysé

Dans cette section pas la peine de parler tout de suite des marques !

Exemple : les biscuits secs, les biscuits fourrés, les gâteaux mous

1. Segmentation des produits eux-mêmes

Exemple : les biscuits en vrac, les biscuits ensachés individuellement

1. Informations économiques générales sur les produits du marché

On évoque ici : les prix à la consommation et leur tendance (hausse ou baisse) et le comportement des producteurs face à la concurrence et/ou aux difficultés du marché (on annonce la partie suivante sur les producteurs).

1. LES PRODUCTEURS

On introduit la section rapidement en reprenant l’amorce de fin de la partie précédente en évoquant succinctement les tendances et stratégies des industriels du secteur.

1. Les tendances et stratégies des industriels

1. Communication – formation – promotion

• Quelles stratégies publicitaires ou promotionnelles les marques mettent-elles en place ?
• La « formation » aux fondamentaux (ce qui est bon pour la santé par exemple)
• la communication promotionnelle autour des efforts consentis par les marques (développement durable, écologie, refus du travail des enfants, lutte contre le gâchis,…)

1. Écologie / réductions des matériaux

• Efforts des marques pour diminuer la taille des emballages
• Efforts pour réduire leur empreinte carbone

1. Innovation

• Les innovations technologiques améliorant les caractéristiques du ou des produit(s)
• Les marques ou brevets déposés

1. LES GROUPES SUR LE MARCHÉ français

1. Groupe X

On rassemble par producteurs les informations suivantes :

• Parts de marché (en%)
• Les marques du groupe et quelques une de leur spécificités si on les connait (un slogan, par exemple)
• Les stratégies du groupe en matière d’influence sur les consommateurs
• Les investissements de communication par exemple
• Quelques chiffres sur les ventes, les volumes, le taux de pénétration
• Quelques données chiffrées sur les produits même ou les marques si nécessaire

1. LA DISTRIBUTION

• Déterminer les circuit de distribution des groupes et par secteur si cela est précisé. (distribution classique en GMS ou bien CHR ou autre)

1. LA DEMANDE

1. LA DEMANDE QUANTITATIVE

1. La demande quantitative des produits du marché :

• Valeur, évolution, volumes des segments du marché (ex : les biscuits secs, fourrés, mous,…)

1. La demande quantitative de la distribution

• Valeur, évolution, volumes des différents circuits de distribution (ex : la GMS, la vente en ligne, la restauration hors foyers,…)

1. LA DEMANDE QUALITATIVE (proche du socio-culturel)

1. Les comportements d’achat

• Comment le consommateur dépense-t-il son argent ?
• Quels arbitrages fait-il ? (le gâteau tout fait ou bien la pâte toute prête à faire cuire ?)
• Choix d’achat avec une problématique sociétale ou écologique ou éthique (matières renouvelables, énergies renouvelables ou propres, …)

1. Les comportements de consommation

Consommation ≠ Achats

• Fréquence de consommation
• Préférence de consommation (où ? quand ?comment ?)
• Ne pas hésiter à citer des chiffres

1. L’ENVIRONNEMENT

• PESTEL.

Tableau avec colonnes OPPORTUNITES et MENACES

CONCLUSION

• On synthétise rapidement l’étude en redonnant juste le chiffre d’affaires du marché.

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