L'unité commerciale Géant Casino

Géant Casino

NOM : LAFON Prénom : David

BTS MUC Cycle 2008/2010

EPREUVE PDUC

« PROJET DE DEVELOPPEMENT DE L’UNITE COMMERCIALE »



1ère PARTIE : L’ANALYSE COMMERCIALE

I/ L’UC DANS SON CONTEXTE LOCAL

1. PRESENTATION DE l’UNITE COMMERCIALE

Date de création :

• Groupe : 1898

• Rodez : Ouvert depuis 1984 sous l’enseigne Mammouth, puis en 1987 devient l’Univers, passe sous

l’enseigne GEANT en 1992, effectuant une rénovation en 2002.

Raison sociale : DISTRIBUTION CASINO FRANCE

Groupe réseau : Distribution Casino France.

1 ESP DE FRANCE - 42000 SAINT ETIENNE

04 77 45 31 31

Forme juridique : Société par action simplifiée (SAS)

Activité : Grande distribution, commerce alimentaire et non alimentaire Capital social : 45 742 906€

CA en 2009 : 11 247 359 379

Nombre de salariés : 150

Une surface d’environ 16 000 m2 dont 7 500m2 de surface de vente, plus 25 boutiques dans la galerie marchande et une station service.

Le magasin est divisé en 11 secteurs : Le BLS, le BAS, le PFI, les MT, PGC, les caisses, le textile, le PEM, le BRUN, le saisonnier, culturel. Personnellement, je suis rattaché au secteur des MT (matières transformées), mon UC est composée de 6 salariés.

2. OFFRE COMMERCIALE DE MON UC

Part des ventes F&L en 2009

1,29% 1,03%

6 ,49%

Légumes d'entrées

Légumes à cuire

Garniture d'accompagnement Fruitssecs

Fruits temperés

Fruits mediterranéens

4eme gamme

Agrumes

Exo tiqu es

10,40%

10,14%

15,36%

23,41%

10,21% 11,94%

4,67%

5,06% 5eme gamme Bi o



L’offre de mon unité commerciale, composée d’une gamme large (11 familles) et profonde (plus de 10 sous-familles), est principalement la vente de fruits et légumes. La gamme s’étant sur des produits de type « classique » (PDT, carottes, poireaux, pommes,...), des produits Biologiques (fruits et légumes), une gamme de fruits exotiques variés, de fruits « secs » (noix, figues, pâtes d’amandes, pruneaux,...).

En moindre mesure, mon unité commerciale, propose une petite gamme de fleurs et plantes, allant de simples roses, aux plantes en pot. Toutefois, lors de périodes comme la Saint-Valentin, la fête des Mères, le 1er Mai... la gamme s’étant en quantité et se diversifie. L’approvisionnement s’effectue par le biais du fournisseur Easydis (filiale du groupe Casino), ainsi que d’un fournisseur local : Rouvières.

Les points de réussite de mon UC sont :

• La Théâtralisation : importante car c’est celle-ci qui donne envie aux consommateurs d’acheter.

• La Qualité : doit être irréprochable et surtout contrôlée tout au long de la journée, car aux F&L le produit est « vivant ». Cette recherche de qualité qui fidélisera le client.

• La Gestion stock : du fait de la faible durée de vie des produits, et afin d’éviter un taux de casse trop élevé (démarque connue), les commandes sont passées de telle sorte qu’à la fin de chaque journée les réserves soient vides, la politique de stock zéro est de vigueur dans mon UC, d’où la difficulté de prévoir l’affluence de chaque journée et d’avoir la quantité optimale de marchandisage.

Le Groupe a soigneusement conçu et élaboré des marques propres et lignes de produits afin de répondre à des besoins aussi variés que précis.

• Casino Bio et Monoprix Bio, pour les amateurs de produits "bio".

• Terre et Saveur et label MSC (Marine Stewardship Council), pour les produits issus de l’agriculture

raisonnée et de la pêche respectant la biodiversité.

• Casino Délices, Monoprix Gourmet, pour les plaisirs raffinés et les grandes occasions.

• Ondilège, Monoprix Bien Vivre, pour les produits allégés.

• Leader Price, Prix Gagnant, Premier Prix Casino, pour les achats discount et à petits prix.

La clientèle de mon unité commerciale est composée essentiellement de femmes, de personnes âgées de plus de 35ans, la clientèle est composée de personnes actives et de retraités venant pour la plupart du Grand Rodez, on peut rendre compte de deux profils de clientèle dans mon UC :

• Ceux recherchant les meilleurs prix, très critiques concernant ce dernier, comparant avec les concurrents.

• Ceux à la recherche de qualité (essentiellement issue de l’agriculture bio), très « à cheval » sur la qualité du produit et à l’assortiment.

La zone de chalandise a été établie par sectorisation, c'est-à-dire qu’elle a été construite autour des codes postaux demandés aux clients lors de leur passage en caisse.

3. LES CLIENTS DE MON UNITE COMMERCIALE

Zone primaire Zone secondaire Zone large

Zone déjà couverte



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