Développer la clientèle

Chapitre 7 : Développer la clientèle

1 - La demande globale de produits bio

Question 1 :

Types de consommateurs

Données quantitatives

Comportements

Les consommateurs occasionnels

22 512 d'après une enquête de satisfaction ( 50,66% )

-Apport caloriques plus élevé

-probabilité plus grande de surpoids

Les consommateurs réguliers

7 606 d'après une enquête de satisfaction ( 14% )

-niveau d’éducation plus élevé

-physiquement plus actif

-niveau de revenu comparable aux non-conso bio

Les données chiffrés sont évalués sur un échantillon de 54 311 personnes

On constate donc qu’il y a plus de consommateurs occasionnels que réguliers, et que cela ont des caractéristiques socio-démographique en accord avec le concept d’alimentation durable bénéfique pour la santé.

L’objectif est donc de développer la clientèle occasionnel.

Question 2 :

On observe que de 2012 à 3013 le CA observe une évolution de 27,54%, ce qui représente une forte hausse.

En revanche, le résultat en € n’a augmenter que de 0,56%.

On observe une différence car le magasin à baisser les prix de ces produits, ce qui a attiré plus de monde, d'où l’augmentation du CA. En revanche, le résultat en euro à que très légèrement augmenter car du coup, il font moins de marge sur les produits.

( ou prix d’achat matières première à augmenter ou demarque, car périmé donc problème de stocks )

Question 3 :

les motivations d’achats sont :

-Manger mieux, plus sainement

-Manger sans apport de pesticides

-Être plus en forme physiquement

Question 4 :

Motivation

Freins

-Effet de mode

-vouloir un mode vie vie plus sain en mangeant des produits plus naturels, et donc moins caloriques, moins gras…

-Ne plus cautionner l’utilisation abusive de pesticides

-Vouloir participer au développement de la vie économique locale et au commerce de proximité

-Le coût est trop élevée

Question 5 :

Les 3 raisons

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