Cours choix stratégique

Choix stratégiques partie 1 :

Q1 : Établir l’état des ressources dont vous disposez (humain, financier, économique) :

Ressources humaines : En ce qui concerne les emplois permanents, nous diminuons légèrement l’effectif car nous allons effectuer des rénovations. Nous disposons alors de 3,5 employés permanents. Nous diminuons aussi la rotation du personnel à 4%. Le salaire moyen du personnel est pour ce tour de 2500€. Leur niveau de stress reste convenable à 43%. Ils disposent d’un niveau de compétences de 108 afin d’être supérieur et de rester au-dessus de la moyenne du secteur. Ainsi, ce niveau de compétences est témoin d’une qualité supérieure. En ce qui concerne les employés temporaires, ces derniers seront 0,75 avec un niveau de compétence de 90% (toujours au-dessus de la moyenne sectorielle).

Ressources financières : Nous avons rembourser une partie d’emprunt à hauteur de 250 000€ afin de diminuer notre dette sur le long terme. Nous avons baissé la réduction des couts à 6000€. Les couts administratifs et les coûts directs sont en augmentation car l’activité augmente. La variation des emprunts à long terme est de -200 000€ pour diminuer les dettes et par conséquent les intérêts. Le résultat étant conséquent cette année, nous pouvons nous permettre de rembourser la dette en plus grande partie que les autres années. De ce fait, nous pouvons rembourser d’une moindre mesure les années suivantes.

Ressources économiques : Nous diminuons l’estimation des nuits vendues car beaucoup de chambres sont en rénovation. Cependant, la demande domestique est en augmentation de 7%. Notre budget maintenance et rénovation est destiné à des rénovations sur le long terme. Les dépenses en marketing augmentent de 3000€ pour en grande partie des frais de publicité sur les réseaux sociaux et pour le référencement.

Q2 : Quelles sont les FCS de ce secteur ?

Les FCS du secteur de l’hôtellerie sont :

• La position géographique : nous avons donc choisi la ville de Nice qui est une ville touristique et très ensoleillée pendant la période estivale. De plus, cette ville attire beaucoup d’hommes d’affaires de par notamment son accessibilité : en effet, Nice dispose d’un aéroport.
• Les services proposés : nous proposons un parking gratuit pour les clients de l’hôtel. Pour gagner en qualité et améliorer le bien-être de nos clients, nous disposons d’un SPA, d’une piscine extérieure et d’une salle de sport. Les installations attireront des touristes mais aussi les « business travelers » souhaitant se reposer.
• La surface disponible : notre hôtel dispose de 50 chambres dont 18 suites. Également, nous projetons de créer 5 salles de séminaires d’ici 2021.
• La qualité du séjour : le personnel de notre hôtel est un personnel qualifié avec un niveau de compétence supérieur à la moyenne du marché.
• La fidélité : nous allons fidéliser nos meilleurs clients grâce à une carte de fidélité et notamment grâce à une carte de réduction sur une large gamme de produits en tous genres via des partenariats commerciaux.

Q3. A) : Déterminer la stratégie prévisionnelle de l’entreprise à CT et à MT :

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