Document pro gouvernant hotel

DEVOIR

Technologie Hebergement[pic 1]

 Questions :

1) Quelle(s) étai(en)t les/la chambre(s) en départ ce jour ?

• La chambre qui était en départ ce jour est la 101. La chambre 211 faisant l’objet d’un délogement, elle ne fait donc pas l’objet d’un départ.

2) Quelle(s) sont/est les/la chambre(s) en arrivée ce jour ?

• La chambre en arrivée est la 210. On constate que même si la chambre 310 n’était pas occupée la veille, il s’agit en réalité du délogement d’un client anciennement installé dans la chambre 211.

3) Quelle(s) sont/est les/la chambre(s) en recouche ce jour ?

• La chambre en recouche est la 100. On constate que seul autre client (exposé dans le document) à être resté à l’hotel est celui de la chambre 211. Néanmoins, étant donné qu’il change de chambre, celle-ci ne fera pas l’objet d’une recouche.

4) La chambre 211 déloge en 310. Donnez la définition du délogement ? Quelles peuvent être les raisons du délogement ?

• Le délogement est l'action par laquelle on change la chambre attribuée à un client avant le séjour, à l'arrivée ou pendant le séjour du client. Le délogement peut être dû à une insatisfaction du client relative à la chambre occupée, à un incident technique, à une volonté de prolonger le séjour, à une erreur de réservation ou à une pratique de surbooking. Il s’agit ici, d’un délogement dit « interne », c’est-à-dire que le client ne change pas d’établissement.

5) Vous êtes femme/valet de chambre ce jour :

5.1 : Listez le linge à mettre en place sur le chariot.

• Le linge à mettre en place sur le chariot : grands draps, petits draps, taies, sous-taies, alèses. Nous complèterons le linge propre nécessaire d’une marge de 10% environ, par sécurité et gain de temps.

5.2 : Lors du nettoyage de la chambre 100, vous constatez que :

o La chasse d’eau fuit dans la salle

• Je préviens immédiatement le service technique, afin qu’il règle efficacement le problème. Je propose ensuite à mon client un délogement en chambre 310 en lui proposant, si nécessaire, de déplacer aussi le lit BB.

o Le client a laissé un sac de linge sale : Pyjama bébé et une robe noire taille 38

• Si le client a laissé le sac sur le sol de la salle de bain, cela signifie qu’il veut que le linge contenu dans celui-ci soit lavé.

5.3 : Lors du nettoyage de la chambre 211, vous retrouvez une cravate noire dans la chambre. Que faites-vous ?

• Je vérifie mon planning pour voir si l’occupant de la chambre 211 est toujours dans l’hotel. Constatant qu’il a été délogé en chambre 310, je suis désormais en mesure de lui faire parvenir sa cravate.

5.4 : La gouvernante étant très surchargée ce jour, celle-ci vous demande de vous

autocontrôler et de remplir le document habituel. De quel document parle-t-elle ?

• La gouvernante parle de la feuille de contrôle de chambre, celle-ci vise à vérifier que la

chambre a bien été faite et qu’elle prête à être rendue disponible sur le système  

informatique. En cas de problèmes techniques, elle effectue une demande de réparation

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