Analyse du marché de Vins De Bordeaux

I – Analyse concurrentielle

1. Le Marché

L’environnement du négoce de vin de Bordeaux est un marché particulièrement concurrentiel, au sein duquel la demande ne cesse de décroître. Alors que la production mondiale avoisine les 290 millions d’hectolitres, la consommation se cantonne à 240 millions d’hectolitres.

2. Segmentation

La segmentation du marché des vins de Bordeaux s’obtient en répartissant la part du chiffre d’affaires des vins AOC appartenant aux différents négociants du secteur en fonction de la part de leur CA issu de l’exportation.

3. Les groupes stratégiques

Trois groupes stratégiques de négociants ressortent de cette segmentation :

- Les internationaux, dont la majeure partie du chiffre d’affaires provient de l’exportation. Le pourcentage de leurs vins bénéficiant d’une AOC est particulièrement élevé.

- Les locaux ayant les ressources pour s’internationaliser. A l'heure actuelle, ces négociants exportent peu mais détiennent un nombre important de vins AOC.

- Les locaux qui exportent rarement et possèdent peu de vins étiquetés d’une AOC, à l’instar de la maison Johannes Boubé.

La stratégie du secteur s’articule principalement autour de la vente de vins AOC, de leur exportation et de leur distribution. Le marketing et l’image de la maison de négoce sont des dimensions essentielles dans l’application de cette stratégie.

4. Facteurs clés de succès

Le succès du secteur des vins de Bordeaux découle des facteurs suivants :

Premièrement, la demande dépend de la notoriété d’un vin, qui varie en fonction des appréciations des experts du secteur . La renommée se mesure aussi à travers les Appellation d’Origine Contrôlée qui sont un gage de qualité, deuxième facteur clé de succès.

Egalement, le produit vendu est un aspect capital étant donné l’influence de la labellisation AOC sur l’achat et le prix des bouteilles. De plus en plus souvent, le négociant veut présenter sa gamme de produits à travers des vins fabriqués à base d’un seul cépage. Le but est d’offrir une plus grande clarté et simplicité de l’offre.

Ensuite, le prix d’une bouteille de Bordeaux est déterminant. Celui-ci oscille entre 1,50€ et 152 €. Néanmoins, les deux tiers des bouteilles vendues affichent des prix inférieurs à 3,50 €.

Le marketing et la communication réalisés par le négociant autour de ses produits sont primordiaux. A titre d’exemple, le Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux a doublé son budget communication entre 2001 et 2010.

La présence en grande distribution est un autre atout majeur. En France, c’est le canal de distribution principal dans le secteur du vin . Parallèlement, l’organisation de foires aux vins permet d’écouler environ 250 millions de bouteilles soit 25% des ventes annuelles d’un rayon de vins moyens.

Enfin, l’un des facteurs clés de succès le plus important est l’exportation. En effet, la demande internationale affiche une croissance permanente. Depuis 2011, les Chinois sont les acheteurs de vins de Bordeaux les plus friands.

5. Evolutions clés de l’environnement

En 1936, la création des Appellation d’Origine Contrôlée vient structurer le marché. Cette règlementation fait office de gage de qualité dans la fabrication du vin.

Par la suite, c’est l’ouverture vers l’international qui va apaiser le marché français. Alors que celui-ci sature, la demande étrangère permet d’écouler les stocks. En 2009, les stocks de vins de Bordeaux s’alourdissent de 1 million d’hectolitres malgré les 5,4 millions d’hectolitres vendus. Fatalement, les vins du Nouveau Monde pénètrent le marché intérieur. Toutefois, ils représentent seulement 1% de la consommation française en vin.

Dans les années 1980, l’Asie et plus particulièrement le Japon s’imposent comme plus grands importateurs de vins de Bordeaux.

Ces dernières années, le classement des principaux pays importateurs de vins connaît un revirement. Au premier plan, la demande des importateurs traditionnels tel que l’Allemagne, le Luxembourg et le Royaume Uni baisse incontestablement. A l’inverse, celle d’autres pays s’accroît considérablement. La Russie, la Belgique et l’Irlande font désormais partie des principaux importateurs de vins de Bordeaux. Du côté de l’Asie, c’est la Chine qui devient, en 2011, le premier importateur de vin. Ce dernier représente 25% des ventes à l’étranger.

Entre 2005 et 2010, les habitudes de consommation se modifient. Alors que le vin blanc était davantage populaire, la tendance s’inverse en faveur du vin rouge .

II – forces et faiblesses de la maison Johannes Boubee

Dans la filière du vin, la maison Johannes Boubée occupe la place de négociant. Elle échange donc avec les différents producteurs ainsi qu’avec les diverses enseignes du Groupe Carrefour auquel elle appartient. Elle a été rachetée par ce dernier en 1988.

1. Forces

Dans un premier temps, la

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