La multiplication et la croissance bactérienne

1ASSP2 - Co-intervention Mathématiques – Enseignement professionnel

Séquence 1 - LA MULTIPLICATION ET LA CROISSANCE BACTERIENNE

Objectifs :

• Représenter schématiquement la multiplication d’une bactérie
• Donner des exemples de valeurs de taux de génération et de taux de croissance horaire
• Décrire les différentes phases d’une courbe de croissance bactérienne en milieu non renouvelé

Doc 1 – Une multiplication par division cellulaire

[pic 1]

Doc 2 – La rapidité de la multiplication bactérienne

[pic 2]

Doc 3 – L’étude d’une courbe de croissance en milieu non renouvelé[pic 3]

Questions :

1. Nommer le mécanisme par lequel se fait la multiplication des bactéries :
   
2. Inscrire sur chaque bactérie de la photo ci-contre le numéro de 1 à 4 correspondant à l’étape de la division à laquelle elle se trouve (Doc 1).
3. 
   [pic 4] 
   [pic 5]
4. Indiquer pour le schéma du Doc 2 :
   * le temps de génération :20
   * le taux de croissance horaire :3
   * le nombre de bactéries formées au bout de 2h :64

* le nombre de bactéries formées au bout de 6h :262 144

1. Compléter le tableau en repérant les différentes phases de la courbe, puis en les décrivant (Doc 3). Enfin, vous associerez une justification de la liste suivante en face de la phase de la courbe correspondante :

1. Les bactéries se multiplient activement et colonisent tout le milieu.
2. Le milieu nutritif s’épuise et s’enrichit en déchets, le nombre de bactéries diminue.
3. Les bactéries s’adaptent au milieu : elles ne se reproduisent pas : leur nombre reste limité.
4. Le milieu est appauvri en substa  nces nutritives. Il y a autant de bactéries qui meurent que de bactéries qui naissent.

1. Si les bactéries dénombrées dans le Doc 3 se trouvent dans un aliment, nommer la phase durant laquelle il y a le moins de risque pour le consommateur et justifier la réponse donnée.
   

1. Au bout de 3 h, combien a-t-on de bactéries dans le milieu ?
   

1. Après combien de temps dépasse-t-on les 100 milliards de bactéries ?
   

1. Combien de temps dure la phase stationnaire ?  

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