Quelles Incidences Le Développement Durable A-t-il Sur Le Supply Chain Management Et Sa Performance ?

Mémoire de recherche

Présenté par Tony Monteiro

Le 13 mai 2013

Quelles incidences le Développement Durable a-t-il sur le Supply Chain Management et sa performance ?

Sous la direction d’ Alexandre Renaud

Mémoire de recherche 13 mai 2013

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Résumé et mots-clés

Mon mémoire a pour objectif d’apporter une réponse à la problématique suivante :

Quelles incidences le Développement Durable a-t-il sur le Supply Chain Management et sa performance ?

Via une revue de littérature, j’essaierai d’apporter une réponse théorique à cette problématique. Je m’appuyerai donc sur des recherches menées sur la Supply Chain puis sur la Supply Chain Verte. Cette variante est la résultante de la rencontre entre la Supply Chain traditionnelle et le Développement Durable.

Ensuite, j’exposerai les résultats d’une étude qualitative que j’ai menée sur ce sujet auprès de sept acteurs de la Supply Chain. Par le biais d’entretiens semi-directifs, j’ai pu mettre en évidence que la théorie ne prend pas en compte les mentalités actuelles et est un peu trop avant-gardiste par rapport à ce qui se pratique réellement.

Mots clés : Développement Durable, Supply Chain, Supply Chain Management, Collaboration.

Mémoire de recherche 13 mai 2013

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Remerciements

Tout d’abord, je tiens à remercier M. Alexandre Renaud pour son aide durant la réalisation de ce mémoire. Il m’a apporté un savoir de la recherche sans lequel je n’aurais pas pu réaliser ce mémoire.

Ensuite, je remercie M. Grégory Debuchy, M. Frédéric Le Breton, M. Frédéric Massoubre, M. Maxime d’Aillières, Mme Céline Chambraud, M. Richard Quesne et M. Pascal Pithois pour le temps précieux qu’ils m’ont accordé au cours des entretiens. À ce sujet, je souhaite aussi adresser un grand merci à Mme Véronique Adenis et M. Marc Chemouni pour avoir pris du temps et pour m’avoir aidé à rentrer en contact avec les interviewés.

Enfin, je remercie Mme Marina Prégent-Monteiro et Melle Julie Pedrotti pour le temps qu’elles ont passé à me corriger et à me conseiller.

Mémoire de recherche 13 mai 2013

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Sommaire

Partie 1 – Introduction ............................................................................................................... 4

Partie 2 – Développement .......................................................................................................... 6

Revue de littérature ................................................................................................................ 6

Théorie des jeux et Supply Chain Management ................................................................ 6

Développement Durable et Supply Chain Verte .............................................................. 12

Méthodologie de recherche .................................................................................................. 18

Collecte des données ........................................................................................................ 19

Guide de l’entretien ......................................................................................................... 20

Taille de l’échantillon ...................................................................................................... 21

Partie 3 – Analyse des résultats ............................................................................................... 23

Exposé des résultats ............................................................................................................. 23

Discussion des résultats ....................................................................................................... 27

Partie 4 – Conclusion ............................................................................................................... 32

Annexes................................................................................................................................... 33

Annexe 1 – Retranscription des entretiens ........................................................................... 33

Annexe 2 – Note sur le plagiat ............................................................................................. 33

Bibliographie........................................................................................................................... 34

Mémoire de recherche 13 mai 2013

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Partie 1 – Introduction

« Réseau global de livraison de produits et services depuis les matières premières jusqu’aux clients finaux à travers un flux élaboré d’informations, un flux physique et un flux financier », telle est la définition de la Supply Chain d’après l’Association for Operations Management (APICS).

Souvent sous-estimée, c’est pourtant une fonction stratégique pour toute entreprise. Chaque entreprise possède sa Supply Chain, mais ce qui va être déterminant c’est l’organisation et le management de celle-ci.

Le management de la Supply Chain, ou Supply Chain Management, est une notion qui peut paraitre floue pour beaucoup de personnes car c’est un terme peu utilisé dans la vie de tous les jours et souvent réduit à la seule vision de logistique : les camions, les entrepôts… Pour essayer de clarifier cette notion, il existe deux définitions. La première est celle de l’APICS :

Conception, planification, exécution, pilotage, et suivi des activités de la chaîne logistique pour créer de la valeur, développer un réseau de distribution compétitif, déployer

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