Lilie La Petite Sourie

Chapitre 2 : nourrir les hommes

1) Nourrir la planète

2) Assurer la sécurité alimentaire de toutes les populations

3) développer des formes d’agriculture plus durables

Étude de cas : le Brésil, nouvelle ferme du monde

Intro : un peu plus de 7 milliards aujourd’hui et 9 milliards en 2050, et l’objectif est de nourrir cette population correctement. Pour cela il faudrait que la production agricole doive augmenter de 30%. Avec l’amélioration des machines agricoles, on avait constaté que la population augmentait. Ce défit est tout à fait relevable.

Carte page 72 73. La disponibilité alimentaire n’est pas la même partout, elle est assurée au nord, au sud elle n’est pas assurée. On remarque même que certain pays sont en situation de crise alimentaire et que la plus part de ces pays se trouvent en Afrique.

La disponibilité alimentaire moyenne d’un pays est équivalent à la production national à laquelle on ajoute les importations et les stock initiaux, et dont on retire les exportations et la part destinée à l’alimentation animal, les semences et le pertes. On obtient alors la nourriture disponible par année pour le pays.

La disponibilité alimentaire par habitants se calcule en divisant la nourriture annuelle disponible par le nombre d’habitants du pays et par 365 : on obtient la ration quotidienne par habitant, exprimée en calories par jour. On estime que globalement, les besoins minimaux sont souvent au delà de 2500

Il y a une grande partie de la population qui est en situation de sous nutrition (notion quantitative) et en situation de mal nutrition (notion qualitative, la ration alimentaire ne comporte pas tous les éléments nécessaire au corps humain). Cela nous amène à se poser la question de comment assurer la sécurité alimentaire (selon la FAO, situation ou tous les êtres humains ont, à tous moments, un accès à une nourriture saine et nutritive leur permettant de satisfaire leurs besoins énergétiques et leurs préférences alimentaires) ; quel type d’agriculture alimentaire peut permettre d’assurer la sécurité alimentaire

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Chapitre 2 .doc

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