Argumentation, l'usine niçoise
Cours : Argumentation, l'usine niçoise. Recherche parmi 300 000+ dissertationsPar jade.ginoyer • 4 Décembre 2018 • Cours • 497 Mots (2 Pages) • 521 Vues
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RESTAURANT
L’USINE NICOISE
JADE GINOYER 2PRO5
ALYSSIA HETMANSKI 2PRO5
NOM: L’usine Niçoise
RACHAT OU CREATION DE L’ENTREPRISE : Rachat ± 300 000 EURO
TYPE D’ENTREPRISE : Société à Responsabilité Limitée
OU ? : Cannes près de la mer
NOMBRE DE COUVERT : ± 50 Couvert en Hiver et ± 80 Couvert en Eté
AMENAGEMENT, EQUIPEMMENT PROFESSIONNEL ET MOBILIE : 2300 à 4600 EURO
SALARIE : ALYSSIA ET MOI + 2 Cuisinier et 1 Serveur = 90 000 EURO/AN POUR 5
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SURFACE :
Atotale : 125 m2 Awc : 2.5 m2
Arestaurant : 60 m2 Aplonge : 5 m2
Acuisine : 25 m2 Abar : 5 m2
Avestiaire : 5 m2 Acaves : 20 m2
FORCES | FAIBLESSES |
- Travail Collaboratif - Zone Géographique - Nourriture traditionnelle - Qualité Prix - Parler plusieurs langues | - Peu de profit - Les saisons - Problème de disponibilité -Beaucoup de dépense |
OPPORTUNITES | MENACES |
- Situé dans une ville touristique | - Dispersion des employés - Concurrence élevé - Augmentation des taxes |
STRATEGIE :
- Faire des menus saisonnier en hiver généralement des produit chauds et en été des plats rafraichissent.
- Faire de la publicité pour faire connaitre le restaurant.
- Partagé sur les réseaux sociaux des photos des repas.
MISE EN PLACE DES TABLES :[pic 4]
NOS ENTREES :
Salade Niçoise ………………………………………………………………………………………………………………………………. 11€[pic 5]
Tomate Farcie ………………………………………………………………………………………………………………………………. 12€[pic 6]
Socca ………………………………………………………………………………………………………………………………. 5€[pic 7]
Pissaladière ………………………………………………………………………………………………………………………………. 6€[pic 8]
NOS PLATS :
Ratatouille Niçoise …….….……………………………………………………………………………………………………………. 12€[pic 9]
Daube aux ..gnocchi ……………………………………………………………………………………………………………………. 18€[pic 10]
Porchetta aux Lapin avec olives …………………………………………………………………………………………………. 17€[pic 11]
Omelette Niçoise ……………….………………………………………………………………………………………………………. 14€[pic 12]
NOS DESSERT :
Tarte aux figues ……………………………………………………………………………………………………………………………. 10€[pic 13]
Bugne …………………………………………………………………………………………………………………………..………………. 6€[pic 14]
Tourte de blette ………….………………………………………………………………………………………………………………. 10€[pic 15]
Café ou Thé gourmand …………………………………………………………………………………………………………………. 5€[pic 16]
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NOS VIN :
VIN ROUGE : cote du Rhône ………………………………………………………………………………………………………. 12€
VIN BLANC : saint Beatrice …………………………………………………………………………………………………………. 12€
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