Analyse du marché halal

I. Analyse du marché

A.La croissance du marché Halal

La croissance exponentielle du marché halal se manifeste de manière significative, notamment avec les ventes de produits halal qui ont enregistré une hausse remarquable de 10 % lors de l'édition 2019 du Ramadan. Ces chiffres témoignent d'un engouement croissant pour les produits conformes aux normes halal, renforçant ainsi la dynamique positive de ce secteur.

Les données clés du marché halal en grande distribution mettent en lumière une progression constante. Le chiffre d'affaires en GMS, tous circuits confondus, s'établit à 329,3 millions d'euros en cumul annuel mobile au 26 janvier 2020, enregistrant une croissance de 5,6 % par rapport à l'année précédente. Bien que l'épicerie affiche la plus forte progression, c'est le secteur du frais LS qui détient la part la plus significative de ce marché en constante expansion.

Des acteurs majeurs tels qu'Isla Délice, Fleury Michon et Reghalal contribuent activement à la diversification de l'offre halal. Ces marques se concentrent sur la praticité, les produits festifs et sains pour répondre aux attentes variées des consommateurs. Les parts de marché en valeur des acteurs de la charcuterie halal témoignent de cette dynamique, avec une évolution significative en Cam à fin janvier 2020 en HM/SM/HD.

Citant Abbas Bendali, directeur de Solis Conseil, l'article du Figaro de juin 2023 confirme une croissance annuelle du marché halal estimée à 15 %, avec un chiffre d'affaires annuel dépassant les 7 milliards d'euros, soit le double du secteur bio. Ce phénomène attire l'attention sur une cible impressionnante de « 10 millions de consommateurs potentiels, dont 3 millions de non-musulmans », soulignant ainsi l'attrait universel du marché halal.

En somme, ces données révèlent une expansion rapide et continue du marché halal, propulsé par une demande croissante et une diversification constante de l'offre, créant ainsi un paysage économique dynamique et prometteur.

B. Profil des consommateurs de produits halal

Le marché des produits halal en France est en pleine expansion et les gens s'y tournent, qu'ils soient musulmans ou non. En 2023, l'Ined et l'Insee indiquaient que la population française comptait une proportion de musulmans qui constituait environ 8 %, soit environ 5,4 millions d'individus. Parmi ces individus, les croyants et les pratiquants représentaient 56 %, 38 % étaient des croyants mais pas des pratiquants, tandis que les 6 % restants ne croyaient pas du tout.

La tendance halal n’a pas seulement attiré l’attention des musulmans, ce qui est fascinant. Même si les informations disponibles sur les croyances religieuses sont rares, près de 44 % des musulmans admettent ne pas suivre cette religion ou n'y croire pas. Une telle diversité peut avoir pour effet de susciter un plus grand intérêt pour les produits halal.

L’augmentation de la demande peut également être attribuée à la conviction que les produits halal sont considérés comme de meilleure qualité et bons pour la santé. Alors que de nombreux non-musulmans recherchent des alternatives alimentaires plus saines, ils s’intéressent aux normes rigoureuses de production et de certification associées au halal. Les entreprises halal ont réagi à ce changement en employant des tactiques de marketing qui vont au-delà du simple appel aux musulmans. En résumé, les produits halal deviennent populaires en France auprès d'un nombre croissant de personnes, quelle que soit leur religion. La recherche de qualité et de santé, ainsi que la volonté de rendre toutes les stratégies marketing inclusives, considèrent le halal comme un secteur émergent avec son propre ancrage sur le marché, attirant un plus large éventail de clients.

C. Concurrence sur le marché

La concurrence sur le marché halal reflète aujourd'hui une industrie dynamique qui s'étend au-delà de la simple alimentation pour englober divers secteurs tels que les cosmétiques, les produits pharmaceutiques et bien d'autres. Cette dynamique de croissance a entraîné une compétition intense entre les entreprises qui cherchent à répondre aux besoins uniques des clients conformément aux normes halal.

Cette compétition comprend des grandes entreprises internationales aux petites entreprises locales. Les entreprises locales privilégient souvent la production de produits traditionnels respectant les normes halal, tandis que les multinationales investissent massivement dans la recherche et le développement pour produire des produits halal innovants. La dynamique du marché est unique en raison de cette diversité.

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