: Pourquoi les cellules de tubercule de plants de Pomme de Terre possèdent de l’amidon mais pas les cellules de leur tige ?

NOM, Prénom élève 1 : AOUIDA Taiyssir 2nde5

Feuille réponse du TP O4 Posséder ou pas de l’amidon

Problème : Pourquoi les cellules de tubercule de plants de Pomme de Terre possèdent de l’amidon mais pas les cellules de leur tige ?

1. Hypothèse

Nous supposons que les cellules de tubercule de pomme de terre possèdent l’enzyme qui permet de fabriquer l’amydon contrairement aux cellules de tige. Elles possèdent cet enzyme car elles possèdent des amyloplastes ce qui ne doit pas être le cas des cellules de tige

2. Stratégie

Observation des cellules de tubercule avec de l’eau l’iodé, au microscope même observation avec des cellules de tige. Nous allons tester la présence d’enzyme fabriquant de l’amydon, d’une part dans les cellules de tubercule de pomme de terre, d’autre part dans les cellules de tige.  

3. Résultats attendus si l’hypothèse est vraie

Présence d’amyloplaste bleu nuit et d’enzyme fabriquant l’amydon dans les cellules de tubercule mais pas dans les cellules de tige

5. Résultats obtenus

6. Réponse au problème posé (avec exploitation des résultats obtenus)

Eléments de correction question 6 : Nous constatons qu’en présence de de glucose et d’eau iodée, le filtrat de tige prend une couleur orangé alors que le filtrat de tubercule prend une couleur bleu nuit. Or nous savons que l’eau iodée devient bleu nuit en présence d’amidon. J’en déduis que seules les molécules de tubercule ont produit de l’amidon. Nous savons également que pour fabriquer de l’amidon, il faut du glucose déjà présent dans le tube et une enzyme. Nous en déduisions que seules les cellules de tubercules possèdent cette enzyme. Nous constatons que seules les cellules de tubercules possèdent des amyloplastes. Or nous savons que les amyloplastes contiennent de l’amidon. Seules les cellules de tubercule peuvent contenir de l’amidon. Les cellules de tige ne possèdent pas d’amidon car elles ne possèdent ni d’amyloplastes, ni d’enzyme fabriquant de l’amidon.

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