Les tensioactifs
Cours : Les tensioactifs. Recherche parmi 301 000+ dissertationsPar yaethis • 3 Janvier 2025 • Cours • 1 167 Mots (5 Pages) • 42 Vues
Les tensioactifs (TA)
I-Définition
Ce sont des molécules amphiphile qui ont une tête hydrophile et une queue hydrophobe : elles ont à la fois une affinité pour l’eau et pour l’huile.
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[pic 3][pic 4][pic 5][pic 6]
Tête Queue
hydrophile Hydrophobe
II-Propriétés
1) Formation de micelles
Dans l’eau, les TA forment des micelles directes alors que dans l’huile, les TA formes des micelles inverses.
2) Pouvoir détergent
La double affinité des TA permet l’élimination des salissures (sueurs, sébum, bactéries, cellules mortes, traces de maquillage, pollution…)
3) Pouvoir moussant
Les TA forment de la mousse et stabilisent les bulles de gaz.
4) Pouvoir mouillant
Les TA facilitent l’étalement d’un liquide sur un solide.
5) Pouvoir solubilisant
Les TA forment des micelles qui peuvent recevoir une petite quantité d’huile dans un milieu aqueux.
6) Pouvoir émulsionnant
C’est la capacité de stabiliser des émulsions et de lier les phases aqueuse et huileuse.
7) Rappel sur les émulsions
Eau dans l’huile : Gouttelettes d’eau dispersée dans l’huile. Elles sont beaucoup plus grasse et pénètrent plus difficilement dans la peau. Une phase aqueuse est dispersée dans une phase huileuse.
Huile dans l’eau : l’huile est la phase dispersée et l’eau est la phase continue. L’émulsion huile dans l’eau est composée d’huile sous forme de gouttelettes dispersée dans l’eau et stabilisée par des TA. Ce sont les émulsions les plus utilisée, elles ont un effet hydratant et rafraîchissant.
III-Les familles de TA
- Les TA ioniques
- Ils portent une charge dans la tête hydrophile.
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TA anioniques TA cationiques TA amphotères
ils sont : Ils sont : Ils sont :
moussant, détergent, antiseptique, très doux
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