Cas Panzani Management

Objectif BTS

CAS Panzani

1. Analyse de la situation d’entreprise

1. L'analyse de l'environnement spécifique correspond à une étude du marché sur lequel opère l'entreprise

M. Porter propose d'étudier cinq forces concurrentielles qui agissent sur l'entreprise.

• L'intensité concurrentielle a pour objectif de mesurer l'importance de la concurrence sur le marché. Elle permet d'identifier les leaders, les challengers, etc… et d’identifier les avantages concurrentiels de chacun.

• Les chiffres en ce qui concerne les parts de marché sont assez significative, 37% pour les pâtes sèches, 33% pour les pâtes fraîches, 43% pour les sauces, 31% pour le couscous, seul le riz 20% au coude à coude avec son concurrent Uncle Ben’s. La concurrence est présente mais Panzani reste un leader sur le marché.

• Menace des nouveaux entrants : entreprises non présentes actuellement sur le marché mais qui pourraient y rentrer et rivaliser avec les entreprises en présence.

• Produit de substitution : produit relevant d'un autre marché mais pouvant être utilisé pour répondre au même besoin et donc être susceptible d'entrer en concurrence indirecte.

• Pouvoir de négociation client, cette analyse permet de déterminer qui du client ou de l'entreprise a le pouvoir de négociation, c'est-à-dire qui impose sa volonté.

• Panzani vend ses produits plus chers que ses concurrents cependant elle      rester la marque numéro une en France. Principalement grâce à des animations en magasin et des spots publicitaire. Cependant la marque Panzani est beaucoup aidée par la puissance de Ebro qui a déboursé près de 60 millions d’euros en publicité durant l’année 2010.

• Pouvoir de négociation des fournisseurs : comme précédemment, il s'agira de déterminer qui du fournisseur ou de l'entreprise impose sa volonté.

Une autre force est souvent référencée : il s'agit de l'État qui, par le biais de la règlementation, des subventions, fournit des atouts concurrentiels à certaines entreprises.

• Le groupe est devenu un client incontournable à un tel point qu’il peut à lui seul acheté un quart de la production française de blé dur.

1. La chaine de valeur de Porter est un outil d’analyse des activités présentes au sein de l’entreprise.

Dans les activités principales on retrouve : la logistique interne, la production, la logistique externe, la commercialisation et pour finir les services.

Et dans les activités de soutien nous retrouvons les approvisionnements, le développement technologique, la gestion des ressources humaine et l’infrastructure de la firme.

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