La culture de soja

  En France, la culture du soja est un agrosystème qui s’est énormément développé au cours de ces dernières années, 154 000 hectares en France aujourd’hui contre 38 000 ha en 2012. Le soja a donc pris une très grande place dans l’agriculture en France. La France est le deuxième producteur européen de soja.[pic 1]

La culture de soja en France a eu en 2017 de bons résultats au niveau du rendement à savoir 29 q/ha.

En effet, le soja est une culture moyennement exigeante en potasse et peu exigeante en phosphore. Pendant son cycle, le soja structure le sol, l’enrichit en azote (qu’il absorbe dans l’air et redistribue au sol) via la symbiose mycorhizienne et réduit le salissement des parcelles. Cette culture est aussi peu sensible aux maladies et ravageurs ce qui permet une faible utilisation des traitements phytosanitaires. En outre, elle possède une bonne capacité de valorisation de l’eau et s’implante facilement, d’où une diminution des charges opérationnelles et du matériel utilisé.

La France importe de moins en moins de soja en en produisant plus, cela a donc un impact environnemental moins lourd. De, plus en faisant la rotation de la culture de soja avec celle du maïs on fait une économie de 30 à 40 unités d’azote sur la culture maïs.

Cependant, la culture du soja compte de 70% à 80% d’OGM, mais des efforts sont mis en place pour délaisser ce soja OGM. En effet, les OGM permettent une diminution d’intrants mais des effets secondaires peuvent présenter un danger. Nous ne connaissons pas encore les risques pour la santé.

Le soja est un produit utilisé de plus en plus dans le monde. En effet, le soja sert à nourrir le bétail, la consommation de viande ne cessant pas d’augmenter.[pic 2][pic 3]

En France environ 90% de la culture du soja est pour le bétail, utilisé sous forme de tourteaux.

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Il est également utilisé pour nourrir l’Homme car il présente des avantages. Le soja est présent sous diverses formes : huile, farine, lait, tofu… Il peut être bénéfique pour le système cardiovasculaire car il apporte très peu de mauvais cholestérol. Il contient aussi du fer, ce qui est bon pour le système immunitaire. Enfin, il est aussi riche en zinc, ce qui est bien pour la cicatrisation, et en calcium, bon pour les os et les dents. Il parait donc être un bon produit pour remplacer partiellement ou totalement la viande.

Tout cela fait donc de la culture du soja une culture prometteuse ; celui-ci étant en plus compatible avec le mode de production bio, qui concerne actuellement 18 % des surfaces.

• https://e-rse.net/soja-alimentation-animale-humaine-vegetarien-268852/#gs.33wwv9
• http://www.rfi.fr/france/20180326-france-redemarrage-filiere-soja-redemarrage-filiere-univia-importation
• https://www.terre-net.fr/marche-agricole/actualite-marche-agricole/article/des-importations-de-colza-en-hausse-pour-pallier-la-chute-de-la-production-2018-1395-142689.html
• https://www.vitagora.com/blog/2018/soja-marche-proteine/
• https://www.planetoscope.com/cereales/1713-consommation-de-soja-en-france.html

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