Compte-rendu d'expérience physique

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Compte rendu d’expérience scientifique

• La question qu’on s’est  posée :

Comment connaitre si nos aliments sont de nature acide ou plutôt basique ?

• L’hypothèse à émettre :

       Cela dépend  peut-être de la composition chimique de  l’aliment.

• On peut penser que  Si  l’aliment contient plus d’ions H+, il est alors il est de type acide, et s’il contient plus d’ions OH−, il est alors basique.

• Matériel et déroulement de l’expérience :

• Un chou rouge
• Une casserole
• Un filtre à café
• 6 verres
• Du jus de citron
• Du bicarbonate de soude
• Du jus d’orange
• Du yaourt
• Dentifrice

• Déroulement de l’expérience :

1 -Découper le chou rouge en petit morceau.

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2 -Faire bouillir de l’eau et verser le chou rouge, laisser bouillir 30 secondes, puis couper le feu, couvrir et laisser reposer 30 minutes.

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3 -Filtrer le mélange obtenu et le laisser refroidir dans son bocal.

4 - Remplir les verres avec la solution préparée précédemment. Garder un verre de solutions, sans ajouter de produit.

5 -Dans chaque verre, versez quelques gouttes de votre produit, une réaction chimique devrait se produire et La solution va changer de couleur.

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• Présenter les résultats expérimentaux

Un résultat qui vire au rose indique que le produit est acide, le vert qu’il est basique et le violet que le produit est neutre.

• Analyser le résultat et conclure

Le chou rouge contient naturellement des colorants qui ont la particularité de changer de couleur en fonction de l’acidité ; Lorsque nous avons fait bouillir le chou rouge, nous avons extrait ces colorants.

Les couleurs sont, le rose pour les acides, le bleu pour le peu basique, le vert pour les moyens basiques et le jaune pour les très basiques.

• Conclure

Les aliments qui contiennent plus de H+ et qui ont un gout piquants sont plutôt des acides tandis que ceux plus doux ont tendance à avoir  une forme basique et cela peut être prouvés par la coloration après l’expérience.

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