Diagnostic d'entreprise.

FORCES

FAIBLESSES

INTERNE

RESSOURCES

Financières  400 000 euros de chiffre d’affaires en 2015

Humaines

Matérielles  matérielle professionnelle facilitant les taches ménagères et la préparation des plats

Immatérielles  bonne image du restaurant, forte notoriété dans le quartier ( 6 ans d’existence)

RESSOURCES

Financières

Humaines  turn over important (emploi saisonnier engendrant de nombreux départ en de sortie du personnel)

Matérielles

immatérielles

COMPETENCES

Managériales stratégies de diversification (restauration rapide :snack) réussi ,cela a permit augmente le CA de l’enseigne

Professionnelles   forte expertise des salariés de l’enseigne (chef cuisinier spécialisé dans la cuisine libanaise)

Gestion de la qualité et des processus internes

Relations avec les partenaires  l’enseigne : relation avec des partenaires de qualité (livraison de produit frais tous les 2 jours /SODIMMO exemple d’un partenaire de qualité

COMPETENCES

Managériales

Professionnelles

Gestion de la qualité et des processus internes : lenteur de production (  temps de préparation des plat libanais très et long minutieux  )

Relations avec les partenaires

OPPORTUNITES

MENACES

EXTERNE

Micro- environnement :

Concurrence indirecte :

Concurrents directs : peu de concurrents direct avec l’enseigne (3  seulement)

Concurrence potentielle : peu de nouveaux concurrents car toutes les enseignes sont déjà occupés (pas de place pour les nouveaux arrivants)

Fournisseur (pouvoir) : nombreux fournisseurs  sur le marché  donc un large choix de fournisseur afin de choisir le meilleur rapport qualité prix

Clients (pouvoir) : quartier fréquente par de nombreux touriste (pouvoir d’achat des touristes élevés)

Micro- environnement :

Concurrence indirecte : de nombreux enseigne présent dans la zone de chalandises pratique la restauration, cela peu être une menace pour l’enseigne de notre partenaires car il risque une perte du chiffre d’affaire du au nombre élevé de restaurant dans sa zone de chalandise

Concurrence potentielle :

Fournisseur (pouvoir) :

Clients (pouvoir) :

Macro-environnement :

Politique  stabilité gouvernementale et situation stable du pays joue sur le flux touristique et donc sur la clientèle de l’enseigne de notre partenaires

Economique

Socio- démographique

Technologique  internet et les réseaux sociaux sont utilisés pour faire de la pub pour l’enseigne. Les clients utilisent internet pour découvrir les produits, réserver les tables, et faire les commandes

Ecologique

Législatif

Macro-environnement :

Politique

Economique

Socio- démographique :les récents attaques qui ont frappé le centre de Paris ont été une cause de nombreux déménagement (donc une perte de clientèle potentielle pour l’enseigne) et de plus a provoqué une baisse du flux touristique dans la zone de chalandise de l’enseigne, cela a engendré une perte de clientèle et une perte de chiffre d’affaire pour l’enseigne mais aussi pour les enseignes présent dans ce quartier touristique

Technologique

Ecologique

Législatif  droit du travail : l’embauche du salarié est une charge importante pour l’employeur (retraite, URSSAF)