Comprendre le comportement de quelques composés organiques

FICHE PEDAGOGIQUE :

Niveau :   Terminale  C et D

Durée : ( 08 )  07, 5 heures

Module :  CHIMIE ORGANIQUE

Titre :    LES ALCOOLS

Objectif Général : 05 : Comprendre le comportement de quelques composés organiques

                                          au cours des réactions chimiques.

Objectifs spécifiques :  

01 : Connaître les trois classes d’alcool.

02 : Connaître les méthodes de préparation d’un alcool.

03 : Connaître quelques propriétés chimiques des alcools.

04 : Connaître la nature et les noms des produits d’oxydation des alcools primaires et secondaires.

05 : Connaître la nomenclature des aldéhydes et des cétones et les réactifs qui permettent de les caractériser.

Moyens:

▪ Boîtes de modèles moléculaires ▪ Verrerie

▪ Labo gaz ▪ Seringue ▪ Carbure de calcium ▪ Hexane

▪ Sodium solide ▪ Ethanol ▪ Butan-1-ol ▪ Butan-2-ol  

▪ 2-méthylpropan-2-ol ▪ Bichromate de potassium

▪ Permanganate de potassium ▪ DNPH ▪ Cétone

▪ Aldéhyde ▪ H2SO4 concentré ▪ Fil de cuivre torsadé

▪ Réactif de Schiff ▪ Liqueur de Félhing  

▪ Réactif de Tollens

Supports didactiques:

▪ Livre de Chimie AREX Terminale C et D.

Bibliographie:

▪ Livre de Chimie AREX  Terminale C et D.

▪ Guide et programmes Terminale C et D.

Pré-réquis:

▪ Les composés oxygénés

▪  

Vocabulaire spécifique:

▪ Le groupe hydroxyle  ▪ Le carbone fonctionnel  ▪ Les alcools primaires, secondaires et tertiaires  

▪ Les polyols  ▪ Hydratation ▪ Oxydation ménagée  

▪ Déshydratation intramoléculaire et intermoléculaire 

▪ Le groupe carbonyle  

Stratégies de travail et consignes:

▪ 

Amorce:

◘ mise en situation:  

◘ contrat d’objectif:  

PLAN DE LA LECON:

  I – GÉNÉRALITÉS :

        1 – Définition :

        2 – Les trois classes d’alcool :

        3 – Les polyols ( polyalcools) :

II – PRÉPARATION DES ALCOOLS :

         1 – Fermentation des jus sucrés :

         2 – Hydratation d’un alcène :

         3 – Préparation de l’éthanol et du glycol :

III – REACTION CHIMIQUES DES ALCOOLS :

         1 – Déshydratation intramoléculaire :

         2 – Réaction avec le sodium :

         3 – Oxydation ménagée des alcools :

IV – ALDEHYDES  ET  CETONES :

         1 – Définition et tests caractéristiques :

         2 – Le test de la 2, 4 – DNPH :

         3 – Les autres tests :