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Dernière mise à jour : 23 Juin 2015

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  Rapport marketing sur les food halls

  Engouement éphémère ou réel essor pour la restauration française ? Ce qui est certain c'est que ce concept de food halls se multiplie depuis 2018 à Paris et en Province (La Felicità à Paris, La Commune à Lyon, etc.). Ces structures ainsi que les nouveaux projets naissants suscitent l'intérêt des promoteurs et des investisseurs. Il en va de soi car ces nouveaux " lieux de vie ", alliant culture, gastronomie et convivialité engendrent un flux

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