Projet D'amélioration De La Fonction Accueil

ACADEMIE DE VERSAILLES Matricule :

Lycée professionnel privé Jeanne d’Arc NOM Prénom : Rayanne

2 bis bd Toussaint Lucas

95130 FRANCONVILLE

Baccalauréat professionnel : Accueil - Relation Clients et Usagers

Épreuve E31 Analyse de la fonction accueil et projet d’amélioration

2ème situation : Analyse de la fonction accueil et projet d’amélioration

PROJET D’AMELIORATION DE LA FONCTION ACCUEIL

Comment réorganiser l’espace du

bureau d’accueil de l’hôtel formule 1

SESSION 2015

SOMMAIRE

Page(s)

I. PRESENTATION DE LA NATURE DU PROJET

A. Contexte organisationnel de la fonction accueil

B. Besoins exprimés : diagnostic de la fonction accueil

II. PRECONISATION DE SOLUTIONS ALTERNATIVES

ET COMPLEMENTAIRES

A. Solutions proposées

B. Rappel des préconisations de la feuille de route

III. PROPOSITION ARGUMENTEE DU CHOIX D’UNE DE PLUSIEURS SOLUTIONS

A. Réalisation du projet

B. Incidences du projet

C. Contraintes du projet

D. Conclusion

Annexes

Annexe 1 : Organigramme

Annexe 2 : Feuille de route

Annexe 3 : Synopsis

Annexe 4 : Devis sociétés

Annexe 5 : Diagramme d’Ishikawa

I. PRESENTATION DE LA NATURE DU PROJET

A. CONTEXTE ORGANISATIONNEL DE LA FONCTION ACCUEIL

1. L’entreprise

Nom de l’établissement : Hôtel formule 1

Adresse : 7 rue de la Pompe - 95800 Cergy saint christophe

Téléphone : 0 891 70 52 09

Fax : 01.34.25.98.55

Site internet : http://www.accorhotels.com/fr/

Nom du dirigeant : Madame BHUGEL

Taille de l’entreprise : Petite entreprise

Effectif : 12 salariés

Forme juridique : Société Anonyme au capital de 690 454 230 €

Date de création : 1985

Chiffre d’affaires : 75 000 €

Nombre de chambres : 75 chambres

Nom et fonctions du tuteur : Monsieur Karim Ouazidane, Réceptionniste et Assistant de direction

Historique :

Premier opérateur hôtelier mondial avec 3 700 hôtels, Accor est présent dans 92 pays avec 14 marques de renommée internationale. Du luxe-haut de gamme (Sofitel, Pullman, Grand Mercure, The Sebel) à l’économique (ibis, ibis budget et hotelF1), en passant par le milieu de gamme (Novotel, Mercure, adagio). Le Groupe s’appuie sur un écosystème digital puissant avec son portail de réservation accorhotels.com, ses sites de marque et son programme de fidélité Le Club Accorhotels. Depuis sa création il y a 45 ans, le Groupe place l’innovation au cœur de sa stratégie pour satisfaire ses clients et bâtir une hôtellerie durable et responsable.

Description de l’hôtel :

L’hôtel Formule 1 de Cergy saint christophe, est un hôtel low cost et économique. Avec son parking et sa Wifi accessible 7j/7 et 24h/24, l’hôtel est composé de chambres DUO ou TRIO pour des séjours professionnels ou privés. A l'extérieur des chambres, il y a un espace douches et toilettes communes. Il y a également une table d'hôtes centrale à la cafétéria de l’hôtel pour prendre un petit-déjeuner buffet volonté.

Zone de chalandise :

Zones de chalandises isochrones (rouge 10 min, vert 20 min et bleu 30 min)

(Réalisé avec l’application geomarketing

Principaux concurrents :

 Ibis budget Cergy Saint-Christophe : 1.32 km

 Hôtel Mercure Cergy-Pontoise Centre : 4.12 km

 Novotel Cergy-Pontoise : 4.36 km

 Ibis Cergy-Pontoise Le Port : 4.40 km

 Hôtel F1 Cergy-Pontoise Saint-Martin : 4.60 km

3. L’espace d’accueil et le poste de travail

Réception Matériels et équipements

 Bureau d’accueil où nous prenons en charge les clients

 Zone ou patiente les clients, usagers

 Distributeurs de nourriture et boissons

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