Compte rendu d'une observation de lactobatils

B – L'origine du microbiote et son évolution au cours de la vie

Activité 3B2-2 : l'origine et l’évolution du microbiote humain (DM)

Activité 3B2-3 : Observation des microorganismes du microbiote humain

Correction :

Etape A : stratégie de résolution

→ Ce que je fais : observation de microorganismes du microbiote intestinal humain : streptocoques et lactobacilles

→ Comment je fais :

- Support biologique : yaourt dilué contenant des bactéries lactiques : streptocoques et lactobacilles.

- Coloration au bleu de méthylène qui se fixe à la membrane plasmique des cellules. Les bactéries sont naturellement incolores.

- Réaliser une préparation microscopique (= montage entre lame et lamelle).

- Observation au microscope optique : les bactérie sont invisibles à l’oeil nu, elles ne mesurent que quelques µm.

→ Résultats attendus : visualisation des streptocoques et des lactobacilles.

Etape B : Communiquer les résultats

→ Choix du mode de communication : image numérique.

→ Production bien renseignée :

- titre : observation au microscope optique de yaourt dilué coloré au bleu de méthylène (x 400)

- légende : un streptocoque ou plusieurs streptocoques organisés en « train de perles »

→ production dans le sens du problème :

- rôle du bleu de méthylène précisé : il se fixe à la membrane plasmique des cellules,

- streptocoques = bactéries du microbiote intestinal humain.

Etape B : Exploiter les résultats

La coloration au bleu de méthylène (qui se fixe à la membrane plasmique des cellules) révèle la présence, dans le yaourt, de cellules de petite taille (quelques µm). Celles-ci sont de forme circulaire et associées entre elles formant des « trains de perles ». Ce sont des streptocoques. Or, je sais que ces microorganismes sont des bactéries lactiques faisant partie du microbiote intestinal humain.

La coloration au bleu de méthylène d’un échantillon de yaourt a donc bien permis l’observation de microorganisme du microbiote intestinal humain.

Le microbiote de chaque individu est d'abord acquis à la naissance et provient de la mère. Il évolue au cours de la vie selon l'alimentation mais aussi selon le lieu et le mode de vie.

L'apport de fibres dans l'alimentation conduit à une augmentation de la quantité et de la diversité du microbiote.  En effet, les fibres non digérées passent dans le colon. On trouve à ce niveau une population bactérienne très importante qui digère alors les fibres et peut ainsi se développer.

Définition : Les fibres alimentaires : elles désignent un groupe de nutriments contenus dans les aliments d'origine végétale qui ne peuvent être entièrement digérés par les enzymes digestives humaines.

II – Les rôles du microbiote humain

        A – Microbiote intestinal et prévention de maladies

On constate chez certaines populations, l'absence de certaines maladies.

Document 1b p 266 : Les Yanomani sont des Indiens chasseurs-cueilleurs d'Amazonie

Le microbiote intestinal représente la plus grande partie de notre microbiote. Il est essentiel dans la digestion de certains aliments (exemple : les aliments contenant des fibres). De plus, le microbiote intestinal participe à la prévention de nombreuses maladies (ex : maladies inflammatoires de l’intestin ; cancer du colon).

...