Analyse Statistque de la société Cactus

Dossier

Le Cactus (l’Opuntia à fruit Comestible)

appelé communément Figuier de Barbarie

( Actes de la denale sur la culture du cactus )

El KELAA DES SRAGHNA Le 30 mai 2000

INTRODUCTION

La culture du figuier de Barbarie (Optuntia Ficus-indica) constitue une meilleure alternative pour la lutte contre les effets de la sécheresse, d'ou son extension dans les régions arides notamment dans le nord des Rehamna où la population lui porte un intérêt particulier grâce à ses diverses utilisations. En effet, cette culture contribue aussi bien à la mise en valeur des sols pauvres et leur protection contre l'érosion, qu'à l'alimentation du cheptel en période de disette et la production de fruits.

A ce propos, la première journée Nationale sur la culture du cactus organisée à El Kelâa en 1998, a contribué non seulement à l’extension des plantations du cactus dans la zone et d'autre régions du Royaume mais surtout à l'intégration de cette culture dans des plans de développement au niveau des régions arides, notamment dans le programme de lutte contre les effets de la sécheresse en 1999 et en 2000.

C’est dans le même esprit que la Direction Provinciale d’Agriculture en collaboration avec la Province et la Chambre d’Agriculture a organisé le 30 Mai 2000, la Deuxième Journée Nationale sur la culture du cactus, qui s’est proposée comme thème : « La culture du cactus : quelles perspectives d’une valorisation agro-industrielle ? ».

Cette manifestation a été présidée par Monsieur le Gouverneur de la Province d’El Kelâa des Sraghna et a connu la participation d’un nombre important de personnes intéressées (voir liste des participants) dont :

- Les représentants des autorités locales.

- Le président du conseil Provincial d’El Kelâa des Sraghna.

- Le Directeur Provincial d’Agriculture d’El Kelâa des Sraghna.

- Le Directeur de l’ O.R.M.V.A.H.

- Le président de la chambre d’agriculture d’El Kelâa des Sraghna.

- Les présidents des associations des producteurs de cactus.

- Des chercheurs de l’I.N.R.A. et de l’I.A.V. Hassan II.

- Des représentants des Directions centrales.

- Des représentants des O.R.M.V.A. et des D.P.A.

- Des journalistes.

- Des cadres et des techniciens agricoles de la D.P.A. d’El Kelâa des Sraghna.

- Les présidents des communes rurales relevant de la province.

- Des agriculteurs.(voir liste des participants).

Au début, les communications des différents chercheurs et cadres ont traité la situation actuelle de la production et sa valorisation dans certaines régions productrices du cactus au Maroc, ainsi que les témoignages et les attentes des producteurs vis à vis de cette culture. De même une cassette vidéo retraçant les principaux atouts de cette culture a été projetée.

Ensuite, les intervenants ont passé en revue les derniers acquis en matière de transformation agro-industrielle à travers les techniques de valorisation, d’extraction et d’utilisation des produits à base du cactus dans les domaines nutritionnel, médicinal et cosmétique.

Quand au troisième volet de cette journée, il a été consacré aux aspects nutritionnels du cactus et de ses dérivés via l’étude de leurs caractéristiques physico-chimique. L’intérêt de cette culture et son importance aussi bien en alimentation humaine qu’animal ont ainsi été mis en éxerge.

Enfin, le débat ouvert entre les intervenants et les participants a montré l’importance des aspects étudiés lors de cette journée, ainsi que, la nécessité de mettre à profit et d’exploiter les techniques de valorisation et de transformation au niveau national, sur les lieux de production, afin de contribuer à l’amélioration des revenus des populations des zones arides.

Ce document recueille les principales interventions faites et les recommandations proposées dans le cadre de cette journée. Il constitue un état des lieux complet sur les possibilités de valorisation industrielle développées autour du cactus.

SOMMAIRE

• ALLOCUTION DE MONSIEUR LE GOUVERNEUR DE LA PROVINCE D’EL KELAA SRAGHNA

• ALLOCUTION DE MONSIEUR LE DIRECTEUR PROVINCIAL DE L’AGRICULTURE D’EL KELAA

1ère session : LES FIGUES DE BARBARIE

• LES OPUNTIAS A FRUITS COMESTIBLES DANS CERTAINES REGIONS DU MAROC

• LE FIGUIER DE BARBARIE A AIT BAAMRANE: ATOUTS ET PERSPECTIVES DE DÉVELOPPEMENT

• TÉMOIGNAGE D’UN PRODUCTEUR

2ème session : LES DEBOUCHES AGRO-INDUSTRIELS.

• PRODUCTION INDUSTRIELLE

• TECHNIQUES DE VALORISATION INDUSTRIELLE LES FIGUES DE BARBARIE

• TECHNIQUES D’EXTRACTION ET UTILISATION DES DÉRIVES

3ème session : ASPECTS NUTRITIONELS ET ALIMENTAIRES.

• RÉSUME DE RECHERCHES SUR LES UTILISATIONS DU CACTUS DANS L’ALIMENTATION

• COMPOSITION ET AVENIR NUTRITIONNEL DE LA FIGUE DE BARBARIE

• ÉTUDE DES CARACTERISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES DES FIGUES DE BARBARIE DE LA VARIETE MOUSSA ET « Clone Rehamna ».

• HYDROMASSE ET BIOMASSE DES OPUNTIAS

• VALORISATION DU CACTUS EN ALIMENTATION ANIMALE

• RECOMMANDATIONS

ALLOCUTION DU GOUVERNEUR

DE LA PROVINCE D’EL KELAA SRAGHNA

Louange à Dieu que la paix et la prière soient sur le Prophète, sa famille et ses compagnons.

Monsieur le président de l'Assemblé

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