Tachnique D'analyse

U.C.O Bretagne Nord Licence 2 BIOLOGIE

Année 2005-2006

Option travail d’étude

Extraction et Comparaison

Auteurs

: BACHELOT Coraline, BLAISE Aurélie,

CORBEL Tanguy et LE GUERNIC Aurélie

Encadrement : Mr COLLAS Philippe et M

elle

LE GOFF Claudie

Travail d’étude Les huiles essentielles Semestre 2

Nous tenons à remercier tout particulièrement Mr COLLAS en tant qu’encadrant et

Melle LE GOFF pour sa présence et son aide tout au long de nos manipulations.

Nous remercions aussi Mr BACHELOT pour nous avoir procuré les huiles

commerciales donc nous avions besoin.

1

Travail d’étude Les huiles essentielles Semestre 2

Remerciements page 1

Introduction page 3

I . Matériel et méthode

page 4

a) L’hydrodistillation page 5

b) L’extraction par solvant volatil page 6

c) Chromatographie page 7

II . Résultats

page 8

a) L’hydrodistillation page 9

b) L’extraction par solvant volatil page 9

c) Chromatographie page 10

III . Discussion page 13

a ) L’hydrodistillation page 14

b ) L’extraction par solvant volatil page 14

c ) Chromatographie page 15

d ) Interprétation des résultats page 15

Conclusion page 17

Bibliographie page 18

(Toutes les pho

tos apportées pour illustrer le dossier sont des photos personnelles.)

2

Travail d’étude Les huiles essentielles Semestre 2

L’odeur parfumée des plantes est due en grande partie aux huiles essentielles présentes dans

leur organisme. Très vite, ces composés ont intéressé l’industrie de la parfumerie et des

cosmétiques, c’est pourquoi des techniques d’extraction ont été mises au point rapidement par

les industriels. Aujourd’hui, il existe de nombreuses techniques d’extraction selon les plantes

utilisées. Nous allons donc utiliser différentes matières premières : le clou de girofle, les

gousses de vanille, divers agrumes et les feuilles de menthe.

En ce qui concerne le clou de girofle, le composé que nous allons chercher à extraire est

l’eugénol : c’est le composant principal de cette huile essentielle. Il s’agit d’un phénol

caractérisé par un groupement hydroxyle greffé sur le noyau benzoïque.

Formule développée de l’eugénol

(Le Flacon, 2004)

La vanille contient de nombreux composés aromatiques. La note dominante de son parfum est

due à la molécule de vanilline (4-hydroxy-3-méthoxybenzaldéhyde).

Nous allons extraire le limonène, huile caractéristique des agrumes, à partir du citron, de

l’orange et du pamplemousse.

Notre dernière extraction

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