Organisation Industrielle Candia

Romain DELMAS Licence Gestion des Ressources Humaines Formation Initiale – Promotion 2009-2010

Mise à jour du référentiel emploi

- Site La Talaudière -

Département GACO

28 Avenue Léon Jouhaux Tutrice entreprise : Mme PATOUILLAT

42023 SAINT-ETIENNE CEDEX 2 Tutrice IUT : Mme SERVANT

Les informations contenues dans ce mémoire sont sous l’entière responsabilité de l’étudiant stagiaire Romain DELMAS.

➢ Remerciements

Avant d’exposer comme ci-après le compte rendu de mon stage, il m’apparaît utile et opportun de remercier toutes les personnes qui m’ont apporté leur aide et soutien pendant toute la durée de cette expérience professionnelle.

Je tiens à remercier tout particulièrement Mme Sandrine PATOUILLAT, assistante de direction et des ressources humaines de l’entreprise CANDIA à LA TALAUDIERE, ma tutrice qui, m’a conduit tout au long de cette mission en me faisant découvrir toutes les fonctions afférentes au Ressources Humaines, et pour le temps qu’elle a bien voulu consacrer au cours de cette période à répondre à toutes mes interrogations et mener ainsi à bien la mission qui m’a été dévolue jusqu’à la conclusion de ce rapport.

J’exprime également ma gratitude à M. Amaury NICOLAS, Chargé de Mission Ressources Humaines du groupe SODIAAL UNION qui, après avoir accepté ma demande de stage m’a également conseillé pendant toute la durée des missions qui m’ont été confiées. Je tiens également à remercier aussi M. Olivier BRYS, Responsable Ressources Humaines et M. Laurent ROBLIN, Directeur Industriel Régional, ainsi que l’ensemble de l’équipe administrative pour leur accueil, leurs savoir-faire et pour l’expérience enrichissante qu’ils m’ont fait vivre en complémentarité du tutorat de Mme PATOUILLAT.

Egalement, mes remerciements vont aussi à tous les responsables de service ainsi qu’au personnel de l’usine qui, grâce à leur coopération, m’ont permis de mener à son terme l’activité dont j’avais la responsabilité.

Enfin, je remercie Mme Patricia SERVANT, Responsable Pédagogique de la Licence Professionnelle Gestion des Ressources Humaines de l’IUT de SAINT-ETIENNE, pour le suivi constant de mon stage ainsi que pour les conseils qu’elle m’a prodigués pour l’élaboration de ce rapport.

Sommaire

➢ Résumé général……………………………………………………..Page 3

➢ Abstract……………………………………………………………..Page 5

➢ Introduction……………………………………………………….. Page 7

I - CANDIA…………………………………………………………………...Page 10

A - Recherche et développement………………………………………....Page 10

B - Une marque internationale…………………………………………...Page 10

C - L’engagement qualité de CANDIA………………………………..…Page 11

D - Le lait, un produit de qualité par sa composition……………………..Page

II - CANDIA La Talaudière……………………………………………….…Page 13 A - Historique…………………………………………………………...Page 13

B - Les produits fabriqués sur le site……………………………………Page 13

C – Le « zoning » dans l’usine………………………………………….Page 15

D - Le système Qualité………………………………………………….Page 16

E - La qualité du produit………………………………………………..Page 17

F – Le service administratif & RH……………………………………...Page 18

➢ Sujets d’étude………………………………………...……………Page 20

I – Définitions de fonction……………………………………………………Page 20

A - Etat des lieux de l’existant et récupération de la maquette…............Page 20

B – Planification des rencontres et procédure de progression..……..….Page 23

C – Progression : mise à jour et création……..…………………………Page 28

D – Audit et période post-audit...……………………………………….Page 30

E – Aléas environnementaux……..…………………………………….Page 34

F – Finalisation de la mission…………………………………………...Page 3

III - Activités annexes…..……………………………………………………..Page 35

A – Gestion du personnel intérimaire.…………………………………..Page 35

B – Recrutement……………...…………………………………………Page

...