Marché Volaile

I. Le marché saoudien

Un consommateur non négligeable

Le marché saoudien est l’un des plus gros consommateur de volaille.

Le consommateur saoudien se classe parmi le plus gros consommateur au monde de viande de volaille. Par conséquent il existe en Arabie Saoudite un véritable marché, puisque la demande des consommateurs se révèle soutenue. D’ailleurs, la production locale, bien que dynamique (annexe 1, page 5), ne parvient pas à la satisfaire.

L’importation : une activité qui gagne le pays

Malgré une production et une consommation accrue, les coûts de production dans le pays restent très élevés. Par ailleurs, plus de 50 % du marché saoudien n’est pas satisfait par la production locale : le taux d’autosuffisance est donc faible. Cependant, notons que les normes de sécurité et d’hygiène sont assez contraignantes (annexe 1, page 5 et annexe 2, page 7), mais non insurmontables.

Conclusion

C’est pourquoi nous arrivons à la conclusion qu’avec des coûts de production plus compétitifs, ainsi que des conditions de qualité gustative et des normes d’hygiène irréprochables, il existe en Arabie Saoudite, pour La Grange du Périgord, un potentiel d’exportation prometteur.

II. Le marché italien

a) Un marché en autosuffisance

L’Italie est le troisième pays européen de production de volailles, juste derrière la France (annexe 4, page 9). La production intérieure italienne est en capacité de satisfaire la totalité de la demande intérieure et s’est donc naturellement tournée vers l’exportation. D’une façon générale, l’agriculture italienne recherche, elle aussi, des marchés de niche, comme les aliments biologiques (annexe 3, page 8).

b) Un marché saturé

Les chiffres présentés en annexe 5, page 10, confirment la réussite de l’Italie dans le domaine agricole et surtout avicole, tant au niveau des exportations que des importations. La production avicole italienne est massive, aussi les débouchés intérieurs sont-ils saturés.

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