Étude / compagnie d’embouteillage et de production de vin désirant réduire son empreinte écologique.

DDI8003 : Analyse du cycle de vieBouchon de liège aggloméré vs plastique

École Polytechnique de Montréal

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Table des matières

Liste des figures        III

Liste des tableaux        IV

Sommaire exécutif        V

1.        Problématique environnementale        1

2.        Champ de l’étude        3

2.1        Objectifs du projet        3

2.2        Fonction        3

2.3        Unité fonctionnelle        4

2.4        Flux de références        4

2.5        Système de produits        5

2.5.1        Production du vin        5

2.5.2        Production du bouchon de liège aggloméré        6

2.5.3        Production du bouchon de plastique        7

3.        Hypothèses et justification        7

3.1        Hypothèse communes aux deux systèmes        7

3.2        Hypothèses pour les bouchons de plastique        9

3.3        Hypothèses pour le bouchon de liège        9

3.4        Hypothèse pour la culture et la production du vin        9

3.5        Qualité des données        10

4.        Évaluation des impacts environnementaux        12

4.1        Bouchon de liège        13

4.1.1        Évaluation des impacts        13

4.1.2        Analyse de l’inventaire        15

4.2        Bouchon de plastique        17

4.2.1        Évaluation des impacts        17

4.2.2        Analyse de l’inventaire        21

4.3        Analyse comparative        23

5.        Interprétation des résultats        26

5.1        Analyse de l’impact de la méthode        26

5.2        Analyse de sensibilité        27

5.2.1        Perte de vin        27

5.3        Analyse de scénario        28

6.        Conclusion        29

7.        Bibliographie        31

Annexe 1 - Données d’inventaire communes aux deux types de bouchon        33

Annexe 2 - Données d’inventaire de la culture du raisin et de la production du vin        34

Annexe 3 - Données d’inventaire de la production de bouchons de liège        36

Annexe 4 – Analyse de sensibilité de la quantité de colle dans le bouchon de liège aggloméré        38

Liste des figures

Figure 1 : Évaluation des impacts orientés problèmes – Contribution des différentes étapes du cycle de vie du bouchon de liège aggloméré        13

Figure 2 : Évaluation des impacts orientés dommages – Contribution des différentes étapes du cycle de vie du bouchon de liège aggloméré        15

Figure 3 : Substances les plus contributrices aux catégories dommages – Bouchon de liège aggloméré        16

Figure 4 : Évaluation des impacts orientés problèmes – Contribution des différentes étapes du cycle de vie du bouchon de plastique        18

Figure 5 : Évaluation des impacts orientés problèmes – Production du bouchon de plastique        19

Figure 6 : Évaluation des impacts orientés dommages – Contribution des différentes étapes du cycle de vie du bouchon de plastique        20

Figure 7 : Évaluation des impacts orientés dommages– Production du bouchon de plastique        21

Figure 8 : Substances les plus contributrices aux catégories dommages – Bouchon de plastique        22

Figure 9 : Résultats orientés problèmes – Comparaison        24

Figure 10 : Résultats orientés dommages – Comparaison        25

Figure 11 : Contribution des problèmes MidPoints aux dommages EndPoints pour les deux types de bouchon        26

Figure 12 : Analyse de l’impact de la méthode avec ReCiPe        27

Figure 13 : Sensibilité de la perte de vin sur les impacts aux EndPoints        28

Figure 14 : Normalisation et pondération des résultats sans perte de vin        29

Figure 15 : Analyse de scénario sur la bouteille de verre sur les impacts aux EndPoints        30

Figure 16 : Carte des trajets de transport        35

Figure 17 : Sensibilité sur le pourcentage de colle sur les impacts aux Endpoints        38

Liste des tableaux

Tableau 1 : Caractéristiques des bouchons et flux de référence        5

Tableau 2: Arbre des processus pour le bouchon de liège aggloméré        6

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