Pse situation dangereuse

Danger situation

dangereuse

Matériels ou produits utilisés

Type de risques

Dommage

Sortir une plaque du four

Un four, une plaque de cuisson ,un torchon humide

Brulures

Brulure de la main et une cloque

Garder le pain dans un sac poubelle

Des boules de pain et un sac poubelle

Intoxication alimentaires

intoxication

Danemark

LE SMORREBROD :Ce sont de petites tranches de pain de seigle, tartinées de beurre ou de saindoux et garnies, par exemple d’anguille fumée et d’œufs brouillés

Pitabrod :Petit sandwich chaud au mouton et aux crevettes.

Rulleal :Rouleau d’anguille farci d’oignons et de persil haché et poché.

Sildebof :Croquette de hareng servie avec une sauce aux oignons

Platte Assiette froide se composant de quelques harengs, de filets de poisson, de pâté, de croquettes de viande et de fromage.

Saumon à la Danoise Saumon mariné à l’aneth accompagné d’une sauce à la moutarde, cassonade et aneth et monté à l’huile.

Fiskefrikadeller Pâté de poisson à base de morue et de brochet.

Bankekod Ragoût de bœuf

Stegt svinekam med æbler og svesker Carré de porc rôti aux pommes et aux pruneaux.

Sukkade: sorte de cake garni de fruits confits, et saupoudré de sucre glace

Smorkage:  Gâteau de brioche garni de crème et raisins sec, glacé au sucre

Hanekamme: Pâte de forme allongée et fourrée de pâte d’amandes et de compote de pommes.

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