« Ni noir ni blanc. Et Valrhona créa le chocolat blond »

«Ni noir ni blanc.

Et Valrhona créa le chocolat blond»

Par Stéphanie Leblanc, (16/11)

Après le chocolat noir, au lait, et blanc, Valrhona crée une nouvelle famille de chocolat: le chocolat blond. Le chocolat «Valrhona Dulce» a été publié en France en août, et un mois plus tard il est apparu sur le marché britannique. Dans un article public sur le journal «20 minutes» qui est écrit par Stéphanie Leblanc, la compagnie a appelé la nouvelle invention - le Dulcey.

Dans la première partie nous allons voir qui est Valrhona et comment elle a créé le nouveau chocolat. Ensuite, nous verrons le succés du Dulcey . Enfin, nous allons voir les répercussions de ce chocolat sur le marché .

« Ensemble, cultivons la différence »

L'entreprise Valrhona est née en 1922 en Ardeche . Suite à sa devise « Ensemble, cultivons la différence » la société est prête à expérimenter, créer des combinaisons inhabituelles et de nouvelles saveurs. Le Dulcey affiche 32 % de cacao. D’une couleur blonde, Dulcey révéle une texture onctueuse et enveloppante. Il a moins de sucres, cependant, son goût légèrement sucré de biscuits est suivi de gâteaux sablés et de sel.

Un fait intéressant est que le nouveau chocolat a été créé par erreur. Ce chocolat inhabituel est apparu après que Frédéric Bau, fondateur de l'Ecole du grand chocolat Valrhona, a laissé, par hasard, le chocolat blanc au bain-marie, où il a resté pendant environ 10 heures.

Le chocolat de première classe

Le nouveau chocolat est non seulement un produit savoureux, mais aussi le produit de première classe et commercial rentable. Grâce à ces dérniers actions Valrhona a pu encore attirer l'attention de plus sur leurs produits. Outre cela, un nouvel élément va appliquer dans d'autres grands projets tels que des bûches ou des truffes enrobées de Dulcey pour Noël.

La société Valrhona produit la nouveauté en sacs de 3 kg, qui sont vendus par les magasins classiques Fine Foods. Puis le Dulcey apparaîtra dans les magasins de vente au détail - Harvey Nichols, Selfridges, Fortnum and Mason and Trading chocolat.

L’effet sur le monde

Le lieu de naissance du grand gourmet est la France qui a depuis longtemps une excellente réputation culinaire. Aujourd’hui la cuisine française est la plus populaire dans le monde. C’est pourquoi tout le monde attend les nouvelles tendances et les goûts de la France dans le monde de la cuisine. Le Dulcey affirme le statut de la France. Outre cela, cela permet d’attirer l’attention des touristes et des hommes d’affaires pour l’investissement.

Le marché de chocolat est assez fixé. Faire son chemin dans ce domaine est très difficile. Donc, l’apparation de nouveau produit fera fureur parmi les consommateurs et les producteurs.

Conclusion

Nous croyons que la création d’un nouveau chocolat est une bonne idée. Parce que en fait cette nouveauté augmente une gamme de douceurs et encourage d'autres entreprises à agir. Pourtant, malgré les prévisions optimistes personne ne sait la manière dont

...