Les différents types de besoin nutritionnel et les facteurs influençant leur variation quantitative et qualitative

République du Bénin

Archidiocèse de Cotonou

Direction diocésaine de l’enseignement catholique

Cours secondaire Saint Augustin

Matière : SVT

Classe : 1ereAB Groupe : N°1

Année Scolaire : 2013-2014

Exposé : Thème

Les différents types de besoin nutritionnel et les facteurs influençant leur variation quantitative et qualitative

Membre du groupe : Dirigeant :

AGOLIGAN Mary-Paula Mr LOKO Koffi. R.

AGONSACLOUNON Jocelyne

GNANHOUI Elfrid

GONCALVES Colombe

OLOULOTAN Nambilath

TOSSOU Noëlia

INTRODUCTION :

Les aliments sont la plus grande partie des sources énergétiques de l’homme. D’une part ils assurent la nutrition et d’autre part la fonction de renouvellement des cellules très indispensables au maintien de l’intégrité de l’organisme. Pour satisfaire ses besoins quantitatifs et qualitatifs, l’homme a donc besoin d’une alimentation convenable à son âge, ses activités physiques, son sexe, son état physiologique et même au climat sous lequel il vit. Son alimentation doit alors être équilibré et suivi de près pour lui assurer une bonne santé physique. Quels sont alors les besoins nutritionnels de l’homme ? Quels sont les facteurs influençant leur variation quantitative et qualitative? Voilà là essentiellement les questions autour desquelles notre devoir s’édifiera selon le plan présenté ci-dessus.

I- DEFINITIONS

Afin de nous assurer de votre compréhension du sujet et d’éviter toutes confusions, nous avons choisi d’aborder en premier lieu la définition de certaines notions que nous avons jugées nécessaires. Il s’agit entre autre des aliments, des nutriments, des besoins nutritionnels.

Aliment : encore appelé nourriture ou denrée, c’est un élément d’origine animale ou végétale (parfois minérale). Substance qui sert de nourriture, c’est-à-dire à la croissance et à l’entretien de l’organisme et qui fournit l’énergie nécessaire aux processus vitaux de celui-ci.

Nutriment : Molécule d'origine alimentaire pouvant être absorbée telle quelle dans l'organisme, tels le glucose ou les vitamines. Les nutriments sont souvent les produits de la digestion des aliments.

Besoin nutritionnel : Les besoins en un nutriment donné ou en énergie correspondent à la quantité nécessaire pour maintenir des fonctions physiologiques

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