Le fonctionnement du marché du blé

ntroduction :

Depuis de nombreuses années le blé est un véritable pilier de l’alimentation humaine. En effet, avec le mais et le riz, il représente l’une des trois céréales les plus consommées par l’homme hier, aujourd’hui et demain.

Cependant, on remarque depuis plusieurs années que le marché du blé est en constante croissance mais avec des réserves de plus en plus faibles et une forte volatilité des prix.

I/ Le Fonctionnement du marché du blé.

Le marché du blé connaît depuis de nombreuse année une hausse de la consommation très importante. Si l’on observe le dernier demi-siècle, on peut constater une consommation multipliée par 4. En effet, en 1946 la consommation mondiale de blé était d’un peu moins de 150 millions de tonnes alors qu’elle était de plus de 600 millions en 2005. Cette forte augmentation de la demande entraine forcément un changement de réflexion des principaux producteurs de blé qui ont parfois du mal à s’adapter au marché. Une forte volatilité des prix est aussi constaté depuis plusieurs année ce qui est un gros problème étant donner l’ampleur de ce marché.

ntroduction :

Depuis de nombreuses années le blé est un véritable pilier de l’alimentation humaine. En effet, avec le mais et le riz, il représente l’une des trois céréales les plus consommées par l’homme hier, aujourd’hui et demain.

Cependant, on remarque depuis plusieurs années que le marché du blé est en constante croissance mais avec des réserves de plus en plus faibles et une forte volatilité des prix.

I/ Le Fonctionnement du marché du blé.

Le marché du blé connaît depuis de nombreuse année une hausse de la consommation très importante. Si l’on observe le dernier demi-siècle, on peut constater une consommation multipliée par 4. En effet, en 1946 la consommation mondiale de blé était d’un peu moins de 150 millions de tonnes alors qu’elle était de plus de 600 millions en 2005. Cette forte augmentation de la demande entraine forcément un changement de réflexion des principaux producteurs de blé qui ont parfois du mal à s’adapter au marché. Une forte volatilité des prix est aussi constaté depuis plusieurs année ce qui est un gros problème étant donner l’ampleur de ce marché.

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