Fiche G.R.H En hôtellerie / Restauration

Accueil et réception

Lorsque qu’il s’agit d’un nouvelle embauché, l’accueil de prépare en 2 temps :

-Avant l’entrée dans l’entreprise

Administration ( RH)

-Préparation contrat, lettre d’embauche, Préparation dossier administration Du personnel

-Sécu fiche de renseignement, CV lettre de motivation, res. Test )

-Fiche médical + formation

-Information à l’ensemble du personnel,

-Nomination d’un tuteur, parrain, référant

Fonction (demandeur)

-informations collègues

-description de fonction (tache)

-préparation de poste de travail

-Planification « POT »

-Au moment de l’arrivé

Administration RH

-entretien

-DUE , registre personnel

-signature doc , cl , ss, compteur

-mise à jour du dossier

-remise du KIT (uniforme, pass, clé,…)

Fonction

-accueil physique par tuteur + responsable hiérarchique

-présentation

-visite ( fonctionnement)

-planning

-poste de travail

La période d’intégration dure plus longtemps que la période d’accueil, la période d’intégration se déroule en 3 phases :

Une phase d’information qui correspond à la période et prise de connaissance du dossier et du service, le salarié joue un rôle exclusivement passif

La phase d’apprentissage commence par effectuer les taches pour lequel il a été embauché, cette phase dure jusqu’au moment ou le salarié peut effectuer les taches par lui même en émettant les principales erreurs

La phase d’apport personnel, le salarié a acquis l’expérience nécessaire à la réflexion critique sur son travail et à la prise d’initiative

La relation contractuelle

Les caractéristiques du contrat de travail,

def : le contrat de travail est une convention par laquelle une personne s’engage à mettre son activité à la disposition d’une autre sous la subordination de laquelle elle se trouve moyennant une rémunération

Pour qu’il y est un contrat

1 prestation de travail

1 rémunération ou salaire

Le lien de subordination juridique

Constitution de validité

Pour que le contrat de travail soit valable, il faut que chacun est la capacité d’exercice, il faut que l’objet et la cause soit licite (légal).

Consentement personnel, réciproque et exécuter de bonne foi

Les caractères juridiques

Consensuel : accord mutuel

Titre onéreux : Chaque partie tire un avantage

Synallagmatique : Obligation réciproque

Successif : échelonné dans le temps

Gré à gré : tombé sur le choix de la personne «Intuitu personae

CDI :

-Identité des parties

-Le poste et ses caractéristiques

-La rémunération

Les conditions de travail (date de début du contrat, les horaires, les congés payés, La référence à la convention collective règlement intérieure, l’affiliation aux complémentaires et la rupture de contrat)

Le CDD contrat de travail à durée déterminer

CDD/ obligatoirement écrit et remis dans les 2 jours au salarié ( si non cela est un CDI)

10% en plus de rémunération pour la prime de précarité ( hormis saisonnier)

• Le remplacement d’un salarié absent ( maladie, formation……) .

• Un remplacement sur un poste appelé à disparaître

• Sur un poste en attente de recrutement ( dans l’attente du candidat idéal qui est amené à venir)

• Augmentation temporaire d’activité

• Commande exceptionnelle à l’exportation

Les emplois temporaires par nature ( les saisonniers, les extra) , les missions d’ingénieur et cadre afin d’effectuer une mission précise .

on ne peut en aucun cas conclure un CDD

• Pour remplacer des salariés grévistes

• Pour effectuer des travaux particulièrement dangereux

• Pour pourvoir un poste supprimé depuis moins de 6 mois par un licenciement économique

La durée du CDD

Pour le contrat à terme précis, 18 mois pour le cas général.

9 mois en attente d’embauche ou des travaux urgent

24 mois pour un poste amené à disparaître, exportation

18 min et 36 max pour une mission ingénieur et cadre

Pour les contrats sans terme précis, aucune limitation de durée

Le tiers temps ou le délai de carence concerne des successions de contrats sur des postes identiques. Le délai est fonction de la durée totale du contrat.

Si la durée Totale est supérieure ou égale à 14 jours  délai = 1/3 durée T

Durée T< 14 jours

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