Le Marché Du Blé

Le marché du blé

Depuis de nombreuses années le blé est un véritable pilier de l’alimentation humaine. En effet, avec le maïs et le riz, il représente l’une des trois céréales les plus consommées par l’homme hier, aujourd’hui et demain. Cependant, on remarque depuis plusieurs années que le marché du blé est en constante croissance mais avec des réserves de plus en plus faibles et une forte volatilité des prix.

1) Comment fonctionne le marché du blé ?

a) Au cours des cinquante dernières années, la production mondiale du blé a fortement progressé. Elle est passé de 222 millions de tonnes en 1961 à plus de 626 millions de tonnes en 2005.Laproduction de blé a triplé, cette augmentation est due principalement à la progression des rendements mondiaux. 5 pays représente les 2/3 de la production mondiale, l’Europe à la plus forte production avec 126.96 million de tonnes, après vient la Chine avec 98.73 Mt, l’Inde avec 70.21 Mt, Les Etats-Unis et la Russie pour terminer. La production de blé est très centralisée dans les pays développé du nord. Cette évolution de la production est aussi dû à une évolution des habitudes alimentaire ainsi qu’une augmentation de la demande. En l’espace d’un demi-siècle la consommation mondial du blé est passée de 150 million de tonnes en 1946 à 600 million de tonnes en 2005. Cette forte augmentation est due à la croissance démographique ainsi cas une forte migration des populations des campagnes vers les villes ou le blé et d’avantage consommé. C’est aussi dû à l’augmentation des niveaux de vie et des revenus.

b) Le marché mondial du blé est un marché concentré où émergent de nouveaux producteurs. En effet, depuis le début des années 1960, un premier groupe de cinq pays (Chine, Inde, Etats-Unis, Russie et Europe) représente plus des deux tiers de la production mondiale. Mais, ces cinq pays sont désormais concurrencés par l’émergence d’un second groupe, composé du Canada, de l’Australie, du Pakistan, de la Turquie et de l’Argentine. Ces deux groupes de pays assurent aujourd’hui 80% de la production mondiale de blé c’est deux groupes forme l’offre. La demande est représentée par les ménages et enfin l’Etat qui a pour but d’encadrer et réguler le marché.

c) Le prix du blé est fixé par différents éléments, si la production demeure relativement inférieure à la tendance et qu’il y a une forte croissance de la demande, le prix sera revu à la hausse. Un autre élément est les stocks des pays producteurs, si les stocks sont presque épuisés le prix montera aussi. Ce sont les groupes d’états producteurs qui fixent les prix du marché.

d) Ce sont donc les différents Etats producteurs qui encadre ce marché qui l’un des plus important au monde.

2) Quelle est l’incidence de l’évolution des prix sur les décisions des consommateurs et des producteurs ?

Le marché du blé

Depuis de nombreuses années le blé est un véritable pilier de l’alimentation humaine. En effet, avec le maïs et le riz, il représente l’une des trois céréales les plus consommées par l’homme hier, aujourd’hui et demain. Cependant, on remarque depuis plusieurs années que le marché du blé est en constante croissance mais avec des réserves de plus en plus faibles et une forte volatilité des prix.

1) Comment fonctionne le marché du blé ?

a) Au cours des cinquante dernières années, la production mondiale du blé a fortement progressé. Elle est passé de 222 millions de tonnes en 1961 à plus de 626 millions de tonnes en 2005.Laproduction de blé a triplé, cette augmentation est due principalement à la progression des rendements mondiaux. 5 pays représente les 2/3 de la production mondiale, l’Europe à la plus forte production avec 126.96 million de tonnes, après vient la Chine avec 98.73 Mt, l’Inde avec 70.21 Mt, Les Etats-Unis et la Russie pour terminer. La production de blé est très centralisée dans les pays développé du nord. Cette évolution de la production est aussi dû à une évolution des habitudes alimentaire ainsi qu’une augmentation de la demande. En l’espace d’un demi-siècle la consommation mondial du blé est passée de 150 million de tonnes en 1946 à 600 million de tonnes en 2005. Cette forte augmentation est due à la croissance démographique ainsi cas une forte migration des populations des campagnes vers les villes ou le blé et d’avantage consommé. C’est aussi dû à l’augmentation des niveaux de vie et des revenus.

b) Le marché mondial du blé est un marché concentré où émergent de nouveaux producteurs. En effet, depuis le début des années 1960, un premier groupe de cinq pays (Chine, Inde, Etats-Unis, Russie et Europe) représente plus des deux tiers de la production mondiale. Mais, ces cinq pays sont désormais concurrencés par l’émergence d’un second groupe, composé du Canada, de l’Australie, du Pakistan, de la Turquie et de l’Argentine. Ces deux groupes de pays assurent aujourd’hui 80% de la production mondiale de blé c’est deux groupes forme l’offre. La demande est représentée par les ménages et enfin l’Etat qui a pour but d’encadrer et réguler le marché.

c) Le prix du blé est fixé par différents éléments, si la production demeure relativement inférieure à la tendance et qu’il y a une forte croissance de la demande, le prix sera revu à la hausse. Un autre élément est les stocks des pays producteurs, si les stocks sont presque épuisés le prix montera aussi. Ce sont les groupes d’états producteurs qui fixent les prix du marché.

d) Ce sont donc les différents Etats producteurs qui encadre ce marché qui l’un des plus important au monde.

2) Quelle est l’incidence de l’évolution des prix sur les décisions des consommateurs et des producteurs ?

Le marché du blé

Depuis de nombreuses années le blé est un véritable pilier de l’alimentation humaine. En effet, avec le maïs et le riz, il représente l’une des trois céréales les plus consommées par l’homme hier, aujourd’hui et demain. Cependant, on remarque depuis plusieurs années que le marché du blé est en constante croissance mais avec des réserves de plus en plus faibles et une forte volatilité des prix.

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