Le Marché Du Blé

Bts - Economie– Le marché du blé

1) Analyser l’évolution du cours de blé a Paris depuis 2006 ?

Le cours du blé depuis connaît depuis 2006 de nombreuses variations. Entre 2006 et 2008, le cours du blé, sur le marché mondial s'envole , entre 100 € la tonne en 2006 et frôlant 300 € la tonne début 2008. La tonne en euros du blé sur le marché mondial a été multiplié par 3. En 2008, on assiste à une baisse vertigineuse qui se rapproche des prix à la tonne de 2006, En 2009, le blé se stabilise mais à partir de 2010, le cours s'envole de de nouveaux pour repartir à 275 euros la tonne en 2011. A partir de année 2011, il y a de nouveaux une baisse du cours du blé qui retombe à 200 euros la tonne. La tonne du blé se stabilise au 1er trimestre de l'année 2012 pour de nouveau repartir à la hausse à l'approche de l'année 2013. On constate que depuis 2006, il y a eu deux fortes hausses (2008 et 2011) et une baisse du cours de blé (2010). En 2013, le cours du blé semble repartir à la hausse.

2) Analysez l’évolution de l'offre de blé ces dernières années ainsi que ses causes ?

L’offre de blé sur les marchés mondiaux ne correspond qu’à 20 % de la production totale car 80 % est consommé sur place. Cette offre a connu des variations sensibles ces dernières années : hausse sensible en 2008.

Cette variation de l’offre de blé ces dernière années, a plusieurs causes. Le cours du blé dépend souvent du cours du maïs, du niveau du stock mondial et surtout de la météo.

Il y a 3 causes :

Les causes du stock mondial :

Lorsque l’offre produite est supérieure à la demande, l’excédent est stocké. À l’inverse, lorsque l’offre est insuffisante par rapport à la demande, on prélève une partie du stock mondial.

Les causes dut à la surface cultivée :

Le niveau élevé des cours du maïs a obligé les producteurs de céréales des États-Unis, principal pays exportateur, à diminuer la part de leur culture destinée au blé au profit du maïs. L’offre de blé a alors diminué face à une demande en hausse. Cette dernière était due à la progression de la population mondiale associée à une baisse du cours du dollar, au développement des élevages nourris avec cette céréale et à la part de plus en plus importante utilisée pour produire des agrocarburants. Les mouvements de baisse de l’offre et de hausse de la demande ont alors entraîné une montée du prix du blé.

Cette hausse des prix a alors incité les producteurs céréaliers à réorienter une partie de leurs cultures vers le blé. Les surfaces consacrées au blé ont alors été accrues, d’où une hausse de l’offre qui a entraîné une baisse des prix sur le marché (la demande étant stable à court terme).

Les causes dut à la météo :

L’impact de la météo sur l’offre de blé est significatif. Le mauvais temps dans la plupart des pays producteurs (États-Unis, Europe, Russie) a entraîné une baisse des rendements et donc une offre peu importante. La chute

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