BRSA : Les boissons rafraîchissantes sans alcool ou soft drinks

BRSA : Les boissons rafraîchissantes sans alcool ou soft drinks

I- Définir et analyser les composantes de l’offre et de la demande du marché BRSA et ses principales caractéristiques, ainsi que les influences environnementales : ( 6 points )

A. Offre :

1 - Approche globale :

Définition du marché BRSA :

Une Boisson Rafraîchissante Sans Alcool est une boisson contenant essentiellement de l’eau mais aussi des extraits de végétaux, du jus de fruits, du sucre ou des édulcorants, des arômes avec ou sans bulles. En France, le marché reste très largement dominé par les colas.

2 - Approche segmentée

Le marché des soft drinks comprend un ensemble de segments :

Divisé en plusieurs grands segments, avec des produits très variés. En effet on distingue les boissons sucrées, gazeuses ou non gazeuses, celles à teneur réduite en sucres et les boissons light.

Les boissons au thé : Boissons à base d’extraits de thé, gazeuses ou plates, aromatisées ou non.

Les eaux aromatisées : Les eaux aromatisées peuvent être gazeuses ou non.

Les boissons au lait : Le lait aromatisé est le produit laitier liquide le plus consommé après le lait blanc.

Les boissons gazeuses :

• Les ginger beers : La différence entre la bière de gingembre et le soda au gingembre est que la bière de gingembre est brassée alors que le ginger ale est juste de l'eau gazeuse qui a été aromatisée au gingembre.

• Les boissons énergisantes :Les boissons énergisantes contiennent des ingrédients excitants, tels que la caféine, la taurine, le guarana.

• Les boissons pour le sport : Boissons énergétiques dont la composition nutritionnelle est particulièrement adaptée à l’effort sportif.

• Les boissons relaxantes : Ce sont des boissons à l’effet inverse des boissons énergisantes

• Les colas : Les colas sont des boissons parfumées au cola, aromatisées ou non. Ce sont des boissons gazeuses à base d’eau, de substances végétales de fruits, de feuilles de coca, de caféine, de caramel, de sucre.

• Les limonades : Les limonades sont des boissons à base d’eau gazeuse et d’arômes. Cette boisson peut être mélangée à du sirop, on appelle alors cette boisson un diabolo.

• Les root beers : Le root beer est une sorte de soda fait à base d'extraits végétaux.

• Les sodas : Les sodas sont des boisson gazeuses constituées de sucre, d’arômes naturels ou de synthèse.

Ne font pas partie des BRSA : Les eaux embouteillées, les jus de fruits, les jus de légumes, les nectars, les sirops et, bien entendu, l'eau du robinet.

Taille et évolution :

Avec un recul de 0,3% de leurs ventes en volume en 2012, les

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