Business plan Beignetariat

CAS PRATIQUE

   Il est question dans cet exercice d’encadrer l’idée de création d’une petite unité vente de beignets  jusqu’à  sa réalisation et ensuite transformer ce fond de commerce en restaurant. Notre rôle consistera  donc à  proposer un scénario ainsi que les produits et services bancaires adaptés  à chaque niveau de réalisation du projet.

 PROJET DU BEIGNETARIAT

                    Madame Hermine réside au quartier Bali à Douala. Elle souhaite mettre sur pied un fond de commerce et oriente ainsi son choix dans l’activité de beignetariat. Pour la mise sur pied de son projet elle se rapproche don d’un établissement de crédit afin de pouvoir bénéficier d’un financement. Face à cette démarche entreprise les éléments d’analyse suivants ont donc été élaborés.  

1. DESCRIPTION DE L’ACTIVITE BEIGNETARIAT.

1. Type d’activité

Il s’agit d’une activité qui revêt généralement une dimension artisanale. Il en est ainsi compte tenu le niveau d’investissement et l’aspect habituel qu’elle présente. En tant qu’entreprise, le statut juridique qui lui sied le mieux , et pour lequel notre commerçante optera sera donc : entreprise individuelle. Elle devra par conséquence s’acquitter des frais d’enregistrement au registre du commerce  (70 000 frs) ainsi que ceux afférents à un impôt libératoire (30 000 frs /annuel).

1. Produits et services

•  Service

Il est question de proposer un service minimum, rapide, à la portée de toutes les bourses, mettant l’accent sur un certain niveau sanitaire, des installations personnalisées et des produits de qualité supérieure à la moyenne. Il sera six jours sur sept entre trois heures de l’après et neuf heures du soir.

• Produits

Les produits concernés ici sont :

• Les beignets (de type farine et maïs)
• Le haricot
• Le poisson frit
• La bouillie
• Des frites de plantain

1. Le marché

Ses principaux acteurs sont clients, les fournisseurs et les concurrents.

• Les clients

Madame Hermine réside en plein centre ville de Douala. Cet environnement dans lequel elle évolue depuis prés de 4 ans  est caractérisé par l’abondance  d’entreprises, la proximité avec d’établissements  scolaires, un trafic humain intense et une population résidente variée (travailleur, chômeur, élèves, étudiants). Elle a donc trouvé un espace qu’elle loue 10 000 frs par mois ou elle compte aménager son local tout en maintenant la proximité avec cette clientèle potentielle.  Elle leurs propose donc la grille de  prix suivante :

• Beignet                                                     25 frs l’unité
• Haricot                                                     25 frs la cuillère
• La bouillie                                               25 frs la louche
• Le  poisson frit                                    150 frs le morceau
• Le plantain frit                                       10 frs l’unité

• Les fournisseurs

Compte tenu leur importance en ce qui concerne l’acquisition des matières premières, il est impératif d’en faire des partenaires fiable  pour s’assurer de la continuité du service mais également une faible variation des coûts de revient ainsi avec des facilités de règlements (différés).

• Les concurrents

Le quartier Bali représente un marché encore  non saturé en ce qui concerne l’activité beignetariat. En effet nous décomptons trois points de vente qui pour la plus part présentent un aspect négligé mais aussi des exigences sanitaires minimales. Les prix qui y sont pratiqués rejoignent ceux que notre service propose. Compte tenu ces carences soulignées il sera donc profitable pour nous d’adopter une approche stratégique de différentiation. Elle  consistera à mettre l’accent sur le  volet sanitaire, à proposer un cadre plus attractif grâce à des installations personnalisées (quoi qu’en matériaux provisoires).

NIVEAU DE TECHNOLOGIE.

Le lancement de l’activité nécessite obligatoirement de disposer des éléments suivants :

• Actifs immobilisés

• Un local aménagé                                                                                                                                

• Les honoraires et droits d’enregistrement                                      
• Matériel et mobilier : ustensiles de cuisine, table-banc, frigo, foyer à gaz, couverts, étagère de rangement  

• Actifs circulants

• Les matières premières : farine, huile, poisson, levure, haricot…            
• Les matières consommables : eau, électricité, gaz de domestique              
• Emballages : papier et plastique                                                                            

•      Trésorerie actif

• Dépôt effectué à la banque                                                                                          

1. POLITIQUE DE FINANCEMENT

Le financement de cette activité nécessite des fonds que madame hermine ne dispose pas forcement de la totalité du montant nécessaire (apport  personnel 380 000) moment de mise sur pied de son projet. Elle se rapproche donc de notre établissement auprès duquel elle sollicite un crédit d’un montant de 1 000 000 frs. Cette demande sera tout d’abord soumise à l’ouverture préalable d’un compte de type épargne Dans une perspective de relation banque-client sur long terme. Elle pourra donc ainsi se constituer un fond d’épargne ( 300 000 frs ) grâce à  des dépôts de  périodique qu’elle effectuera mais également bénéficier de ce crédit proposé sous la formule engagement par caisse ( crédit équipement, carte de crédit, prêt personnel, crédit installation) au taux d’intérêt  t=21,6% TTC pour une durée d= 3 ans

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