Rapport Saint Sylvestre

3 Monts et Brassin d’hiver

Trinquez… bien au chaud !

Janvier 2008 –

3 Monts Brassin d’hiver

3 Monts

3 Monts

Saison de sports de neige ou…de sofa, l’hiver incite à la convivialité

autour d’un bon repas en bonne compagnie.

Pour accompagner de tels moments de détente, il est toujours agréable de partager une

bière de circonstance. La Brasserie St-Sylvestre, de France, nous en propose deux qui

sont particulièrement adaptées à la saison : il s’agit de la et la .

Bonne dégustation !

Cette grande bière blonde de haute fermentation est déjà connue et appréciée des

Québécois depuis 1988. D’abord offerte à la SAQ, elle s’est rapidement taillée une place

de qualité sur les tablettes des grandes épiceries et dépanneurs du Québec depuis 2005.

Composée de houblons flamands francs et forts, cette bière de la Flandre française est

brassée par infusion ascendante, comme jadis. Son goût aromatique et de fine amertume

est rehaussé de 8,5% d’alcool. Son nom rappelle l’origine de la brasserie, à St-Sylvestre-

Capel, située au centre de trois monts dans le nord de la France.

Offerte en format de 750 mL, la est une bière conviviale à déguster, et ce, tant à

l’apéritif qu’avec des fromages à pâte molle et semi-molle. Avec sa fine effervescence,

elle peut tout aussi bien accompagner… certains desserts tels les truffes au chocolat et les

coulis de fruits !

Servir à 10° Celsius dans un verre haut, de type « tulipe », ce qui permet de former un

belle mousse onctueuse.

Brassin d’hiver

Brassin d’hiver

Brasserie St-Sylvestre

Création des Français du Nord, la bière d’hiver existe depuis… le XI e siècle ! En 2007,

la célèbre son premier hiver au Québec ! Elle a été rebaptisée ici et son

étiquette saluant nos hivers enneigés est…typiquement québécoise !

Son nom « Brassin » identifie une cuvée de bière. Celle-ci est produite uniquement en

saison froide et la tradition veut qu’elle soit brassée avec des malts spéciaux et les

meilleurs houblons de la Flandre.

Le résultat : une fine bière brune à la douce amertume avec 8% d’alcool. De quoi

apporter de la chaleur en cette saison !

Offerte en format de 750 mL, cette bière forte accompagne merveilleusement

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