L'alimentation et l'enfant

- Ne pas s’arrêter sur un premier rejet

- Montrer l’aliment sous sa vraie forme et non pas déjà découpé

- Utiliser des pratiques ludiques pour l’inciter à goûter, à manger et éventuellement faire référence à des contes, des personnages (ex : boucle d’or)

- Nommer les plats proposés

- Prêter attention à la présentation des plats servis

- Présenter les plats dans une atmosphère agréable, calme et chaleureuse

Associer l’enfant à la réalisation du repas. D’après une étude, cette méthode est la plus efficace citée par les mères pour faire manger les légumes.

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_ Montrer d’où provient l’aliment. La néophobie diminue quand l’enfant connaît l’origine des aliments.

_ Associer les enfants à la cueillette des produits.

_ Emmener l’enfant au marché et nommer avec lui les fruits et légumes.

Ne pas forcer l’enfant mais demander à l'enfant de goûter l’équivalent d’une cuillère à café pour dire s'il aime ou s'il n'aime pas, puis passer au plat suivant. Mais le jour du repas, ne remplacez pas l’aliment refusé par un autre. Ce rituel est important pour permettre au cerveau de stocker les informations gustatives.

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En dehors des repas

_ Travailler sur l’origine des aliments (cf. la bibliographie : « la carotte », « le jardin

potager »…). Des études ont montré que le fait de présenter l’aliment entier et cru à

l’enfant avant de le présenter cuit et en morceaux limitait les risques de rejet de

l’aliment.

_ Elargir le répertoire alimentaire de l’enfant : Nommer les aliments (cf. la

bibliographie : imagiers, cueillette…)

_ Atelier des sens avec des aliments : vocabulaire sensoriel

_ Lecture de contes, d’histoires autour des fruits et légumes et autres aliments :

permet une approche imagée, symbolique et réconfortante de la nourriture avec une

identification aux personnages (cf. Contes sur les fruits et légumes dans la

bibliographie).

_ Atelier cuisine avec les enfants (cf. bibliographie).

pour diversifier son alimentation car celui-ci se dirige naturellement vers des aliments doux, sucrés, rassasiants. L’éveil sensoriel apprend aux enfants à apprécier des aliments variés, d’éprouver du plaisir en les mangeant. Plus la découverte est précoce, plus son déroulement sera facile.

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