DF: présentation de 3 dimensions

Les dimensions sociales :

Le repas dans notre société est pris en privé ou en publicIl peut être pris chez soi ou dans un restaurant, dans une cantine ou une salle à manger, Les repas peuvent correspondre à un moment de convivialité intense, tels que les repas d'anniversaire, d'autres, une forte valeur symbolique ou religieuse comme « Noel ».Pour les résidants, le temps du repas est un moment où ils peuvent partager, échanger autour d'une table.Manger est un acte social, et donc très important pour ces personnes largement désociabilisées, qui ne sortent jamais de l'institution.

Les dimensions éducatives :

Depuis notre enfance, nos parents nous apprennent qu'il existe des règles de vie à respecter.Le moment du repas exige, dans notre société, le respect des règles d'hygiène comme se laver les mains avant de passer à table, ne pas parler la bouche pleineOn apprend aussi à manger avec une cuillère et plus tard avec une fourchette et un couteau.Chez ces personnes désorientées qui, pour la plupart, souffrent de la maladie d'Alzheimer, maladie neuro-dégénérative, il faut parfois tout réapprendre et notamment comment manger.Ils ont besoin d'être tout le temps stimuler au risque d'oublier les gestes, la manière de s'alimenter.

Les dimensions culturelles :

Selon les lieux géographiques er la culture de chaque société, l'aliment est chargé de valeurs, de sens.Nous ne mangeons pas tous la même chose à travers le monde.Nous mangeons avec des fourchettes alors que d'autres mangent avec les doigts ou des baguettes par exemple.Chez les résidants, il y a une personne qui ne mange pas de porc, certains qui aiment avoir un verre de vin en mangeant, c'est leur patrimoine culturel.

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