Santé Et Produits Biologiques

II-Santé et Produits biologiques

a) Santé

Concernant l'effet sur la santé des produits issus de l'agriculture biologique deux types de résultats scientifiques s'opposent:

Le premier résultat attendu insiste sur les effets positifs de ces produits.

Les nutritionnistes approuvent l'apport des micro-nutriments que l'on trouve dans les fruits et légumes et les teneurs inférieurs en résidus polluants.

Ce type d'aliment contiendrait également plus de vitamines C, de magnésium, de phosphore, de fer et de nitrates contenus dans les sels minéraux et oligoéléments.

Certains docteurs recommenceraient même à leurs patients de consommer ce genre de produits pour prévenir le cancer et le traiter si l'on en est atteint. Ils favorisent le fait qu'ils soient exempts de produits cancérigènes (pas de pesticides/herbicides) et ils sont riches en substances protectrices comme les phénols antioxydants.

Dans une seconde étude, les scientifiques démontrent que les produits d'origine biologique n'ont pas plus d'aspects positifs que l'alimentation traditionnelle ou dites «chimique». Plusieurs thèses notamment de laFood Standards Agency (FSA) avancent que les produits biologiques ne possèdent pas plus d'agent nutritifs que ces concurrents.

Plusieurs chercheurs,de l'université de Stanford, annoncent que les apports nutritionnels et les risques sanitaires n'y sont pas inférieurs.

Cependant il est impossible de déterminer réellement les avantages et déficiences de l'agriculture biologique sur l'homme.

Sources:

http://sante.lefigaro.fr/actualite/2012/09/06/19003-bio-nest-pas-meilleur-pour-sante

http://www.passeportsante.net/fr/actualites/dossiers/articlecomplementaire.aspx?doc=bio_sante_do

http://www.consoglobe.com/bio-dangereux-sante-2174-cg/3

II-Production des produits biologiques

Une des caractéristiques du bio est l'impact qu'il apporte sur l'environnement et la protection animale. Il est soumis à de nombreuses réglementations:

La production animal insiste sur plusieurs normes de santé, il est obligatoire de fournir:

-des aliments adéquats

-la possibilité de se déplacer (espace nécessaire de mouvement)

-des pâtures suffisamment étendue

-des services vétérinaires

-l'interdiction d'attacher/isoler les animaux

-limiter la durée des transports...ect

L'environnement est également un des piliers principaux impliquée dans la production du bio concernant l'eau, le sol et les paysages. Ces éléments imposés sont indispensables pour une production dites végétale:

-protéger et conserver les ressources d'eau

-engrais

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