Conclusion de rapport de stage, service de réception de marchandises

Après m'avoir accordé le service réception de marchandises, j'ai pris connaissance du personnel. On s'est réuni avec l'assistante du directeur pour nous approcher de la méthode et des règles du travail. On est parti pour une tournée à l'établissement afin de connaître les différents départements et points de ventes.

Depuis le lendemain j’ai passé la journée à observer le fonctionnement du service et les tâches à effectuer par la suite. J'aidais ma responsable à réceptionner les marchandises en vérifiant la qualité, les quantités demandées et celles reçues. Je procédais au mariage des bons et leurs classer selon la nature des marchandises. Je saisissais les bons de transfert sur le système Micros Fidelio, je comprenais petit à petit le fonctionnement des différents services et les relations qui les lient.

Durant les temps libres, je rejoignais une autre stagiaire au service des achats, on s’échangeait les informations et les nouvelles acquises.

Après une semaine, je prenais la responsabilité de réception de marchandises, ce qui m’a aidé à développer le sens de communication chez moi.

Je participais aux sondages inopinés, sur les différents points de vente, effectués par le contrôleur F&B. Je participais aussi à l’analyse des ventes et aux travaux d’inventaire.

J’ai bien aimé ce service parce que j’ai pu mettre en œuvre mon savoir théorique acquis à l’institut.

Mon stage au sein du Sofitel Rabat Jardin des Roses a été une expérience enrichissante aussi bien au niveau pratique qu’au niveau théorique, il m’a permis d’affronter pour la première fois le milieu professionnel auquel nous sommes destinés.

Il ya beaucoup d'investissements coûteux, mais l'investissement le plus important de tous sera les équipements de restaurant. Avant le moment du service, il faut mobiliser tout le matériel nécessaire qui va être utile. Une bonne organisation des locaux et des équipements, de manière à séparer les différents matériels à l’office facilite la tâche.

Un établissement de luxe tel que Sofitel Rabat Jardin des Roses doit être capable à répondre aux attentes de la clientèle.

Mon stage a été effectué au sein du Sofitel Rabat Jardin des Roses et ce, durant deux mois. Je suis passé par le département financier en premier et puis le département restauration

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