L'ANALYSE DU MARCHE DE L'EAU EMBOUTEILLEE
Étude de cas : L'ANALYSE DU MARCHE DE L'EAU EMBOUTEILLEE. Recherche parmi 300 000+ dissertationsPar grignotin • 9 Janvier 2016 • Étude de cas • 3 193 Mots (13 Pages) • 3 445 Vues
Soría
Eléments de corrigé
DOSSIER 1 : L'ANALYSE DU MARCHE DE L'EAU EMBOUTEILLEE
1.1 Analyse quantitative de la demande d’eau embouteillée
Le marché de l’eau est en développement constant, de 4% à 6 % par an. En moyenne les Français consomment 121 litres d’eau embouteillée par an (consommation doublée en 15 ans).
Marché fortement segmenté, 2 segments essentiels : eaux plates et eaux gazeuses
Marché | Millions de L. | PDM Volume | Evolution | PDM Valeur | Evolution |
Eaux plates | 5 037,3 | 84,7 | 7,1 | 71,8 | 6,7 |
Eaux gazeuses | 909,5 | 15,3 | - 1,3 | 28,2 | 0,2 |
Nombreux sous-segments répondant à une demande diversifiée
- Eaux plates : Segment largement dominant (volume-valeur), en évolution régulière.
– 3 sous-segments
Eaux PLATES | PDM Volume Marché / Segment | Evolution | PDM Valeur Marché / Segment | Evolution |
Eau de source nature | 36,6 / 43,19 | 15,5 | 16,7 / 23,20 | 15,6 |
Eau minérale nature | 46,9 / 55,37 | 1,2 | 51,8 / 72,18 | 3,6 |
Eau aromatisée | 1,2 / 1,44 | 15,3 | 3,3 / 4,62 | 17,6 |
- Le segment «Eaux Plates» se répartit essentiellement entre les Eaux de source et les Eaux minérales
- Très nette progression de la demande en eaux de source nature (+15,5 %) et eaux aromatisées (+15,3 %) – même si les eaux aromatisées ne représentent encore aujourd’hui qu’une faible part de marché (produit en émergence)
- Les eaux minérales nature représentent encore les plus fortes parts de marché (volume et valeur-marché global des eaux embouteillées et marché spécifique –segment des eaux plates) mais sont largement en régression (très faible taux d’évolution : 1,2 %)
- Eaux gazeuses : segment en régression (à la seule exception des eaux aromatisées : 4,19 % du marché des eaux gazeuses avec 38,1 millions de litres)
- évolution faible et disparate
- sur le segment : large prédominance de l’eau gazeuse nature minérale (volume et valeur)
Eaux GAZEUSES | PDM Volume Marché / Segment | Evolution | PDM Valeur Marché / Segment | Evolution |
Eau nature source | 1,1 / 7,23 | - 8,0 | 1,3 / 4,49 | - 6,8 |
Eau nature minérale | 13,5 / 88,58 | - 0,7 | 24,7 / 87,64 | 0,5 |
Eau aromatisée | 0,6 / 4,19 | 0,4 | 2,2 / 7,87 | 0,9 |
- En ce qui concerne le marché spécifique des eaux de source
- Consommation par habitant : de 27 l à 46 l entre 1992 et 2000 - soit une évolution de 70,37 % sur huit ans (taux d’évolution de 14,80 % sur la période 1992-1996 puis un taux de 48,3 % sur les dernières années)
- Les ménages français ont acheté sept litres supplémentaires sur l’année 2000 (5 litres seulement de grandes marques d’eaux minérales)
- Hausse de la consommation les mois d’été (de mai à août) ce qui confirme l’aspect concurrentiel par rapport aux BRSA (boisson désaltérante)
- Conditionnements
- La bouteille de 1,5 l constitue l'essentiel des ventes (72,9 %)
- Formats en forte hausse :
- 5 L. (+ 79,1 %) mais ne représente que 2,5 % du CA
- 50 cl bouchon sport (+ 27,8 %) pour un CA de 0,9 %
- Désaffection de la demande pour le 2 L. et le 33 cl (évolution négative respectivement de – 31 % et –14,9 %) ce qui rend ces conditionnements d’utilisation marginale
Le développement du marché est essentiellement dû au segment des eaux plates, lui-même dynamisé par les eaux de source et les eaux aromatisées.
- Evolution des comportements et des motivations d’achat du consommateur d’eau
Motivations d'achat
- Quête d’une garantie de sécurité à un prix abordable :
Désaffection de l’eau du robinet : pollution, goût, couleur…
Prise en considération de l’axe santé et hygiène de vie (cosméto-water – engagement sur « le meillleur de l’eau » qui préserve le capital beauté, aide à rester mince et en forme, favorise l’hydratation donc permet de lutter contre le vieillissement de la peau).
Garanties d’hygiène et de sécurité = mobile d’achat essentiel après la compétitivité du prix (1er critère).
Préférence pour les eaux régionales, les eaux de source 1er prix ou des MDD ( bon rapport qualité/prix)
...