Etude de cas: l'entreprise Biofood

1. Quels sont les enjeux de la mise en place d’un réseau de franchisés pour l’entreprise ?

La franchise est un contrat par lequel une entreprise, appelée « franchiseur », concède le droit à une autre entreprise, appelée « franchisée », d’utiliser sa marque, son enseigne, en contrepartie d’un droit d’entrée et/ou d’une redevance proportionnelle au chiffre d’affaires réalisé.

Le franchiseur propose à d’autres entreprises son savoir-faire et un concept qu’il a expérimenté avec succès.

L’entreprise Biofood, qui a créé un nouveau concept de restauration rapide, souhaite à présent développer son réseau de restaurants par l’intermédiaire du franchisage.

Les enjeux sont de faire connaître son concept et son enseigne dans le but d’attirer et de recruter de futurs chefs d’entreprise pour développer le nombre de restaurants, le maillage territorial et la clientèle.

2. Quels sont les différents objectifs de votre mission ?

Trois principaux objectifs se dégagent :

– augmenter la notoriété de l’enseigne Biofood ;

– élaborer un plan de communication institutionnelle ;

– mettre en place les outils de communication appropriés : nouer des relations avec la presse, participer à un Salon, élaborer une opération de mécénat.

3. Quelle image des restaurants Biofood Loïc Le Blanc souhaite-t-il transmettre au public ?

L’image que Loïc Le Blanc souhaite transmettre au public correspond au positionnement choisi pour Biofood : un nouveau concept de restauration rapide haut de gamme, basé sur la qualité des produits proposés, dans un cadre luxueux et agréable. Par l’origine biologique des ingrédients, l’entreprise Biofood souhaite également démontrer sa volonté de s’inscrire dans une démarche d’entreprise citoyenne, soucieuse du respect de l’environnement et du bien-être des consommateurs.

...