Programmes de fidélité

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        Réalisée par :

               Mlle Hiba El Haoudi

                                                 Encadré par :

                                                        M. Sabri Mohammed

                                                   (Encadrant pédagogique)

                                                        Mme. Atif Khadija

                                               (Encadrant professionnel)

Année universitaire 2016/2017

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Introduction générale……………………………………….. …………….4

1ère Partie : Description De L’hôtel.        

• Présentation du groupe « CHAABI »…………………….. ………..5 

• FICHE D’IDENTIFICATION : Présentation d’hôtel LE GRAND MOGADOR MENARA……………………………………………... 6

• L’organigramme de la HOLDING ……………………………….... 8

• Description des services de l’hôtel :

1. Direction générale…………………………………............................. 9
2. Département hébergement……………………………………......  ...10
3. Département restauration…………………………………..……. ... 12
4. Département Ressources Humaines…………………………..……. 13
5. Département Financier………………………………………..……. 14 

      2ème Partie : Les Tâches Effectuées.

• Les tâches effectuées au sein du service ressources humaines…………………………………………   . …….  ………..16

Conclusion……………………………………………………………....... 19

Table de matière…………………………………………………………. .20

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Première partie : Présentation de l’établissement        

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• Présentation du groupe « CHAABI » 

• FICHE D’IDENTIFICATION :

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• Présentation de l’hôtel RYAD MOGADOR MENARA 

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Organigramme de l’hôtel

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• L’organigramme nous donne une idée sur les différents départements, les services qui en dépendent, et les fonctions qu’ils assument.

• Description des services de l’hôtel :

1. Direction générale :

      La direction générale est le sommet de la hiérarchie de l’hôtel « Ryad Mogador Mènara ». Elle se distingue par son rôle interne (organisation  des activités de tous les services et la signature des documents concernant l’hôtel..), et externe (l’intermédiaire entre l’hôtel et ses différents partenaire : Etat, Agences, fournisseurs, …).

1. Département hébergement :

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• Standard :

   La standardiste achemine les appels vers les services concernés afin qu’ils  répondent aux informations demandées.

•  Réservation :

    Le client prend contact avec la responsable de la réservation par téléphone ou fax. Celle-ci remplit un bulletin de réservation indiquant les informations suivantes :

• N° de réservation.
• Date d’arrivée.
• Duré  de séjour.
• Genre et numéro de chambre.
• Nom du client.
• Mode de payement.
• Nature de la prise en charge.

• Chasseur :

     Dès l’arrivée du client, ses bagages sont emportés dans la chambre par les chasseurs.

• Gouvernante :

    Elle assure la propreté des chambres et de la lingerie. Chaque matin, la réception lui remet la liste des chambres à nettoyer. Elle est responsable du service étage

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