Le Bordelais

Bordelais

Surface (évolution) 120 000 Hectares

Production

- en volume

- en valeur En volume : 5,7 millions d'hectolitres, soit 800 millions de bouteilles par an, soit 2,3% de la production mondiale Dont 86% en VR et 14% en VB.

Principales appellations (ou catégorie de vin) Les principales appellations: Médoc, Margaux, Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe ; Saint-Emilion, Graves rouges, Graves Blancs, Barsac, Sauternes. Mais le Bordelais en possède 57.

Structure de la production et de la commercialisation (nombre de viti, négociants, coopératives, interprofession) Il y a 12000 exploitants, 400 négociants, 57 Coopératives.

Les interprofessions Bordelaises sont le CIVB, l’UMB (Union des Maisons de Bordeaux)

Exportations (part de la production exportée, principales destinations…) Les exportations ont été multipliées par 2 au cours des 20 dernières années. Les principales destinations : L'Allemagne, Luxembourg et Belgique, Royaume Uni Pays-Bas, Danemark, Suisse et Japon. A l’export, ce sont 1,77 million d’hectolitres (+14%), et 1,51 milliard d’euros (+17%) de vin bordelais commercialisé. Bordeaux se classe 1er vignoble de France en volumes commercialisés d’AOC et 1er vignoble français exportateur de vins tranquilles d’AOC en 2010.

Circuits de distribution en France GMS : 1,49 million d’hectolitres, soit près de 200 millions de bouteilles vendues.

Problématiques actuelles de la filière et stratégies Stratégies : démontrer la diversité et l’excellent rapport qualité/prix des vins bordelais, actions de communication envers les investisseurs internationaux achètant de propriétés ou des entreprises, assurer la traçabilité des vins de Bordeaux grâce à des applications smartphone.

Problématiques : est-il possible de distinguer une typicité

propre aux vins de Bordeaux ? Si elle existe, cette typicité est-elle liée à uncaractère aromatique fruité spécifique de ces vins ?

Sources : http://www.vinomaniac.tv/fr/a-z/7/bordeaux.html ; Encyclopédie des crus classés du Bordelais-référence 663.21 (1-325) DOV ;

http://www.oenologie.fr/bordeaux-geographie-et-chiffres;

http://www.vinetsociete.fr/magazine/le-point-sur

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