Indications géographiques dans le milieu de l’huile d’olive et des olives de table

C’est un honneur pour moi d’ouvrir les travaux de ce séminaire international

consacré aux indications géographiques dans le secteur de l’huile d’olive et des

olives de table et je profiterai de cette occasion pour exprimer mes plus vifs

remerciements aux autorités italiennes et en particulier au président de la

Conasco, pour leur aimable invitation à célébrer cet événement important à

Reggio di Calabria.

Il s’agit en effet d’un événement important car c’est la première fois qu’un

organisme intergouvernemental comme le Conseil oléicole international qui, je

vous le rappelle, a été créé en 1949 sous les auspices des Nations Unies pour

administrer l’Accord international sur l’huile d’olive et les olives de table, se

penche sur la question des indications géographiques appliquées aux produits

de l’olivier. Ces produits – en l’occurrence l’huile d’olive et les olives de table –

sont les principaux éléments du régime alimentaire méditerranéen et font

l’objet d’un commerce international important. C’est pourquoi il est essentiel

que leurs qualités soient constamment protégées et mises en valeur et les

indications géographiques sont à ce titre des instruments de plus en plus

utilisés.

C’est dans cet objectif que le Conseil des Membres du Conseil oléicole

international a décidé, à l’occasion de sa 95e session, de charger le Secrétariat

exécutif de cet organisme de réaliser une étude technico-juridique consacrée

aux indications géographiques. Plus concrètement, durant la 96e session du

COI, en novembre 2008, les pays membres du COI ont suggéré au Secrétariat

exécutif de faire réaliser cette étude par une entreprise externe afin d’initier ce

travail sur des bases solides et d’organiser un séminaire international consacré

à ce sujet pour diffuser les résultats et écouter les recommandations des

participants.

Le Secrétariat du COI s’est donc réuni une première fois en octobre 2009 avec

un groupe de travail composé d’experts des pays membres du COI pour faire le

point sur les propriétés physico-chimiques et organoleptiques des produits

oléicoles bénéficiant d’indications géographiques et sur les variétés d’olives

utilisées

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