Exemple Executive Summary

Executive Summary – Le parfum d'intérieur au Kouign Amann

Opportunité de Marché

Avec la crise du coronavirus, le marché des parfums d'intérieur, en croissance depuis 2010, ne fait que s'accélérer. Les ménages passent la majorité de leur temps confinés ainsi l'importance qu'ils accordent au confort de leur intérieur est devenu primordiale.

La France compte 4,8 millions de bretons. De plus, la Bretagne est largement plébiscitée par les français qui en font leur deuxième destination de tourisme préférée. Natifs bretons ou vacanciers sont particulièrement attirés par ses paysages grandioses et sa gastronomie au bon goût de beurre salé. Parmi tout ces pêchers de gourmandise, le Kouign Amann. Cette pâtisserie emblématique originaire de Douarnenez traverse même nos frontières. Depuis 2010 et grâce au chef français Dominique Ansel, le Kouign Amann s'arrache dans diverses boulangeries de New York, San Francisco... La fièvre du « gâteau au beurre » contamine désormais le Canada et même le Japon !

Fonctionnement et valeur

Nous souhaitons proposer à tout les bretons de cœur un parfum d'intérieur au Kouign Amann. Il s'agit d’offrir aux amoureux de la Bretagne un intérieur embaumant le beurre et le sucre. Nous souhaitons leurs faire revivre  leurs plus beaux souvenirs de dégustations sitôt franchi le seuil de leur porte d'entrée. Cette véritable expérience sensorielle est garantie sans calorie et  sans culpabilité. Enfin, elle ne nécessite pas d'interminables trajets en voiture ou en avion, sacrifices devant permettre de rejoindre la terre d'Armorique (ou du moins le pâtissier le plus proche proposant cette sucrerie).  

Le produit sera vendu en supermarché au prix de 15 euros TTC l'unité. Au travers de leurs canaux de distribution, nos distributeurs toucheront une commission équivalente à 25% de notre chiffre d'affaire. Notre produit sera disponible en livraison en France et à l'étranger via notre site internet. Il sera également  proposé au prix de 15 euros TTC l'unité auquel seront ajoutés les coûts impliqués par le mode de livraison choisi par l'acquéreur.

Equipe

Notre entreprise familiale comporte trois membres : un père et ses deux enfants. Le père est le fondateur de cette entreprise. Il est boulanger-pâtissier à la retraite et possède plusieurs établissements à son nom en Bretagne. Il a notamment remporté le prix de la Meilleure Boulangerie de France, décerné par les chefs Bruno Cormerais et Norbert Tarayre en 2016. Il sera en charge du développement du produit et des opérations. Ses deux jumeaux ont obtenu un master en Marketing et Stratégie à l'Université Paris Dauphine. L'un a exercé pendant 6 ans en tant que chef de produit marketing au rayon des jouets de la Fnac, l'autre est responsable communication chez Michel et Augustin. Ils seront en charge des relations avec les investisseurs, du marketing et de la vente.

Nous recrutons des responsables informatiques, des graphistes et des chargés de communication sur les réseaux sociaux. Nous souhaitons également faire appelle à des influenceurs afin de mobiliser notre communauté sur des plateformes telles qu'Instagram et Youtube.

Marché et concurrence

Bien qu'il existe de très nombreuses entreprises proposant des parfums d'intérieur, nous sommes les seuls à associer ce produit au Kouign Amann.  

Face à ces diverses entreprises, nous disposons d'avantages concurrentiels certains. Bien que nos produits soient certifiés de qualité supérieure et « Made in France », leur prix de vente reste en moyenne 5% moins élevé. D'autre part, nous sommes membres de Produit en Bretagne et sommes soutenus par l'association du Kouign Amann de Douarnenez qui se bat pour que soit mis en place un label qualitatif et une IGP sur le véritable Kouign Amann.

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