L'eau En Bouteille

L’eau gazeuse, l’eau pétillante

L'eau gazeuse, aussi appelée eau pétillante, eau gazéifiée, ou encore soda club ou soda nature en Amérique du Nord, est une eau dans laquelle un ou plusieurs gaz se trouvent dissous par une action naturelle ou artificielle. Les bulles contenues dans l'eau pétillante contiennent du gaz carbonique ou dioxyde de carbone (CO2).

Composition d’une eau gazeuse

Le gaz présent dans l'eau pétillante peut être de diverses origines.

Ainsi, on distingue les eaux naturelles gazeuses (St-Yorre, Vichy Célestins, Perrier ou Quezac), des eaux gazéifiées ou eaux pétillantes (Badoit, Salvetat).

Dans le premier cas, le gaz vient de la source même de l'eau, il est lié à l'activité volcanique terrestre. Les eaux gazéifiées sont des eaux plates à l'origine, auxquelles on ajoute du gaz en usine au moment de l'embouteillage.

• L'eau gazeuse contient du gaz carbonique ou dioxyde de carbone (CO2). C'est lui qui, dissout dans le liquide, se transforme en bulles quand la boisson est dépressurisée (quand on ouvre la bouteille). Dans le détail, il existe deux types d'eau gazeuse :

• L'eau pétillante naturelle : elle contient du dioxyde de carbone à sa source. C'est-à-dire qu'eau et gaz cohabitent dans la même nappe souterraine. Il arrive qu'elle soit en plus "renforcée" ou "regazéifiée" avec son propre gaz au moment de la mise en bouteille. Il existe une centaine de telles sources en France. Leur gaz résulte de l'activité volcanique.

• L'eau minérale gazéifiée : c'est une eau minérale plate à laquelle on a ajouté du gaz carbonique (provenant de différentes sources) en usine au moment de l'embouteillage. La première boisson gazeuse fabriquée ainsi a été la limonade. Elles ne peuvent prétendre à l'appellation naturellement gazeuse, et les fabricants sont tenus d'indiquer sur la bouteille que l'eau a été gazéifiée.

L’eau gazeuse domestique

On peut désormais facilement faire son eau gazeuse chez soi, avec des appareils domestiques permettant l'injection de gaz par le biais de cylindres rechargeables de CO2.

Les marques d'eaux gazeuses

Pratiquement toutes les marques d’eau de source ou d’eau minérale proposent de l’eau aromatisée, gazeuse ou non. Par exemple :

• Badoit

La source Badoit se situe à Saint-Galmier dans le département de la Loire. L'eau est captée à plusieurs sources: Fontfort, Centrales, Courbières, Nouvelle, Rémi, Noël et Romaines, toutes situées sur la commune de Saint-Galmier.

• Carola

L’eau Carola tire toute sa richesse au plus profond de la terre d’Alsace depuis plus de 4 siècles. Une source précieuse, à l’abri dans son griffon traditionnel qui jaillit à quelques mètres du site Carola de Ribeauvillé.

• Celtic

Celtic jaillit à Niederbronn-les-Bains, station thermale et cure d’air pur réputées, située au cœur du parc régional des Vosges du Nord, territoire de 110000 ha, protégé et classé réserve Mondiale de Biosphère depuis 1989.

• Chateldon

L’eau Chateldon produite depuis trois siècles est déferrisée et regazéifiée avec son propre gaz, cette eau est embouteillée à Chateldon dans le département du Puy de Dome.

• Didier

L'eau de Didier, autorisée par arrêté en 1935 et renouvelée le 21 juillet 2008, bénéficie de l'appellation "Eau minérale naturelle gazeuse". Située à Fort de France en Martinique.

• Loka

L'eau gazeuse Loka provient de Bergslagen depuis 1761. L'eau est filtrée par le sable et le gravier dans un isälvslagring plus de 10 000 ans avant qu'il n'atteigne sa destination. Lorsque l'eau arrive enfin à la source à Loka Brunn elle est propre et contient un certain nombre de minéraux naturels et de sels.

• Ogeu

Ogeu, l'eau des neiges, est une marque du groupe Semo. C’est en 1880 que l’Académie de médecine délivre une première autorisation pour exploiter et livrer au public l’eau d’Ogeu comme eau minérale naturelle. Ogeu, c’est une eau dix fois moins salée que la moyenne des eaux gazeuses disponibles en France.

• Orezza

L'eau d'Orezza est autorisée par décret ministériel le 25 avril 1856 et reconnue d'intérêt public par décret impérial le 7 février 1866. Sous l'antiquité, déjà, les Romains appréciaient ses qualités !

• Parot

L'eau minérale gazeuse Parot, exploitée depuis plus de 100 ans,prend sa source dans les terres volcaniques de la plaine du Forez.

• Perrier

Perrier est une eau minérale gazeuse française issue de la source des Bouillens nommée depuis 1903 source Perrier. Sa source se situe à Vergèze dans le Gard à 15 kilomètres de Nîmes.

• Quézac

Quézac est une marque d'eau minérale naturelle gazeuse. Sa source se situe à Quézac dans le département de la Lozère.

• Rozana

L’eau minérale gazeuse Rozana prend sa source sur la commune de Rouzat, Puy-de-Dôme.

• Saint Amand

L’eau minérale Saint Amand est l’une des rares eaux vierges de tout nitrate. L'eau minérale Saint Amand fut découverte par les romains en 50 avant J-C.

• Saint-Yorre

L'eau minérale St-Yorre est la plus minéralisée des eaux de consommation courante. Elle tire sa force minérale des grandes profondeurs de la terre d'Auvergne. Issue des sources du bassin de Vichy, elle jaillit riche en minéraux et oligo-éléments qu’elle vous offre pour votre forme et votre santé.

• Salvetat

La Salvetat est une marque d'eau minérale naturelle pétillante appartenant au groupe agroalimentaire français Danone.

• Vals

Vals est une marque

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